Știi ce ai în farfurie
Puri
Calorii și informații nutriționale
de casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 366 kcal —
- Proteine 7,2 g 14%
- Glucide 37 g 13%
- Grăsimi 22 g 29%
- Grăsimi saturate 2,7 g 13%
- Fibre 3,5 g 13%
- Zaharuri 1,2 g —
- Sodiu 279 mg 12%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 6,8 mg 45%
- Tiamină (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavină (B2) 0,01 mg 1%
- Niacină (B3) 1,9 mg 12%
- Acid pantotenic (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Biotină (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 32 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 109 mg 8%
- Fier 2,5 mg 14%
- Magneziu 39 mg 9%
- Fosfor 153 mg 12%
- Potasiu 180 mg 4%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cupru 0,22 mg 24%
- Mangan 1,4 mg 61%
- Seleniu 4 µg 7%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 7,2 g | 37 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,6 g | 18 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 11 g | 55 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 14 g | 73 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 18 g | 91 g | 56 g |
Alimente similare
Întrebări despre Puri
Cum faci puri să se umfle la prăjit?
Frământă făină integrală de grâu cu apă și puțină sare până obții un aluat ferm, apoi lasă-l să se odihnească 15–20 de minute. Întinde discuri mici și subțiri și prăjește-le pe rând în ulei la aproximativ 180 °C, împingându-le ușor sub ulei cu o spumieră.
Cu ce se servește puri?
Puri se mănâncă fierbinte, alături de curry de năut, cartofi condimentați sau dal. La micul dejun, o combinație cunoscută este puri cu halwa de griș.
Se poate păstra puri pentru a doua zi?
Lasă puri să se răcească și păstrează-l într-un recipient închis, la temperatura camerei, până a doua zi; aburul prins cât e încă fierbinte îl înmoaie. Încălzește-l câteva minute într-un cuptor la 180 °C, dar nu va mai fi la fel de pufos ca proaspăt.
Cu ce pot înlocui puri dacă nu vreau să prăjesc?
Alege chapati sau roti, turte coapte direct pe tigaie, fără baie de ulei. Au o textură mai moale și nu se umflă la fel ca puri.
Care este diferența dintre puri și paratha?
Puri este un disc de aluat prăjit în baie de ulei, care se umflă și rămâne gol în interior. Paratha se coace de obicei pe tigaie cu puțin ulei sau ghee și poate avea mai multe straturi ori umplutură.
Din ce făină se face puri?
Puri se prepară frecvent din atta, făină integrală de grâu măcinată fin, apă și sare. Aluatul nu are nevoie de drojdie: puri se umflă datorită aburului format în interior când discul intră în uleiul încins.
Cum păstrez uleiul în siguranță când prăjesc puri?
Folosește o cratiță adâncă și umple-o cu ulei cel mult până la jumătate, ca să nu dea pe dinafară când aluatul se umflă. Usucă bine mâinile și ustensilele înainte de a le apropia de ulei și nu lăsa cratița nesupravegheată.
Sursa: CoFID (UK) 11-911 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
