Știi ce ai în farfurie
Ciabatta
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 271 kcal —
- Proteine 10 g 20%
- Glucide 52 g 19%
- Grăsimi 3,9 g 5%
- Grăsimi saturate 0,6 g 3%
- Fibre 3,3 g 12%
- Zaharuri 3,1 g —
- Sodiu 350 mg 15%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,47 mg 3%
- Tiamină (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavină (B2) 0,06 mg 5%
- Niacină (B3) 2 mg 13%
- Acid pantotenic (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Biotină (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 121 mg 9%
- Fier 1,4 mg 8%
- Magneziu 22 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Potasiu 152 mg 3%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Seleniu 19 µg 35%
- Iod 10 µg 7%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 10 g | 52 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 5,1 g | 26 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 15 g | 78 g | 5,9 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 20 g | 104 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 26 g | 130 g | 9,8 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ciabatta
Cum faci ciabatta din nou crocantă?
Umezește foarte ușor coaja cu mâna și încălzește pâinea în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 5–8 minute. Las-o un minut să se răcorească înainte s-o tai.
Cum păstrezi ciabatta ca să nu se întărească repede?
Ține-o la temperatura camerei, într-o pungă de hârtie sau învelită într-un prosop curat; frigiderul îi usucă miezul mai repede. Dacă nu o mănânci în ziua cumpărării, congeleaz-o.
Se poate congela ciabatta și cum o dezgheți?
Da. Taie-o în felii sau porții, ambaleaz-o etanș și congeleaz-o; feliile pot merge direct din congelator în prăjitor, iar o pâine întreagă se dezgheață la temperatura camerei și se reîmprospătează câteva minute la cuptor.
Ce poți pune într-un sandviș cu ciabatta?
Miezul aerat și coaja rezistentă țin bine umpluturi precum mozzarella cu roșii și busuioc, prosciutto cu rucola sau legume coapte cu brânză. Pentru un panino cald, presează sandvișul într-o tigaie-grill până se rumenește și se încălzește umplutura.
Ce preparate se fac cu ciabatta rămasă de ieri?
Taie pâinea cuburi și prăjește-le pentru crutoane sau salată panzanella, în care pâinea absoarbe zeama roșiilor și dressingul. Poți face și bruschette: felii rumenite, frecate cu usturoi și acoperite cu roșii tocate.
Cum alegi o ciabatta bună?
Caută o coajă rumenă și ușor crocantă, iar când o tai, miezul ar trebui să aibă alveole neregulate și să fie elastic, nu lipicios. O pâine foarte densă nu are textura aerată caracteristică.
Care este diferența dintre ciabatta și focaccia?
Ciabatta este o pâine cu coajă crocantă și miez aerat, potrivită pentru sandvișuri; focaccia este de obicei mai plată, unsă cu ulei și adesea presărată cu ierburi sau alte ingrediente. Focaccia are 311 kcal și 12,2 g grăsimi la 100 g, față de 271 kcal și 3,9 g grăsimi în ciabatta.
De unde vine numele „ciabatta”?
„Ciabatta” înseamnă „papuc” în italiană, nume asociat cu forma alungită și plată a pâinii. Este o pâine italiană relativ modernă, creată în anii 1980.
Sursa: CoFID (UK) 11-969 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
