Știi ce ai în farfurie
Paratha
Calorii și informații nutriționale
făcut în casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 333 kcal —
- Proteine 7,8 g 16%
- Glucide 46 g 17%
- Grăsimi 14 g 18%
- Grăsimi saturate 8,5 g 43%
- Fibre 4,9 g 18%
- Zaharuri 0,7 g —
- Sodiu 118 mg 5%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 169 µg 19%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,86 mg 6%
- Tiamină (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavină (B2) 0,06 mg 5%
- Niacină (B3) 2,2 mg 14%
- Acid pantotenic (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Biotină (B7) 2,8 µg 9%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 21 mg 2%
- Fier 1,5 mg 8%
- Magneziu 46 mg 11%
- Fosfor 165 mg 13%
- Potasiu 190 mg 4%
- Zinc 1,4 mg 13%
- Cupru 0,2 mg 22%
- Mangan 1,5 mg 64%
- Seleniu 4 µg 7%
- Iod 6 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 7,8 g | 46 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 3,9 g | 23 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 12 g | 69 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 16 g | 92 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 20 g | 115 g | 36 g |
Alimente similare
Întrebări despre Paratha
Ce este paratha?
Paratha este o pâine plată din aluat de grâu, gătită pe tigaie, adesea cu straturi unse cu ghee sau ulei. Poate fi simplă ori umplută cu cartof, conopidă, ridiche sau paneer.
Cum încălzești paratha ca să rămână fragedă și crocantă?
Pune-o într-o tigaie uscată, la foc mediu, aproximativ un minut pe fiecare parte; pentru margini mai crocante, unge tigaia cu puțin ghee sau ulei. Evită cuptorul cu microunde, care o înmoaie.
Cum se păstrează paratha rămasă?
Las-o să se răcească, apoi ține-o într-un recipient închis la frigider până la trei zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o separată cu foi de hârtie de copt și reîncălzește-o direct în tigaie.
Cu ce se servește paratha?
Paratha simplă merge bine cu iaurt, murături indiene sau curry. Cea umplută cu cartof, numită aloo paratha, se servește adesea cu iaurt și chutney.
Care este diferența dintre paratha și puri?
Paratha se coace pe tigaie și este de obicei unsă cu grăsime; puri se prăjește în baie de ulei și se umflă. Puri are 366 kcal și 22,3 g grăsimi la 100 g, față de 333 kcal și 14 g de grăsimi în paratha.
Cu ce poți înlocui paratha într-o masă?
Pentru o pâine plată mai puțin grasă, poți folosi roti sau chapati, coapte fără strat de grăsime. Dacă vrei ceva crocant și prăjit, puri este o alternativă, dar se prepară în baie de ulei.
Cum se face paratha cu straturi?
Întinde aluatul subțire, unge-l cu ghee sau ulei, apoi pliază-l sau rulează-l înainte să-l întinzi din nou. Straturile astfel formate se desfac la gătire și dau parathei textura ei specifică.
Paratha conține gluten?
Da, paratha obișnuită se face din făină de grâu și conține gluten. Pentru o variantă fără grâu se folosesc alte făinuri, dar textura și modul de întindere se schimbă.
Sursa: CoFID (UK) 11-1104 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
