Știi ce ai în farfurie
Pakoras
Calorii și informații nutriționale
făcut în casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 173 kcal —
- Proteine 8,1 g 16%
- Glucide 20 g 7%
- Grăsimi 8,1 g 10%
- Grăsimi saturate 0,7 g 3%
- Zaharuri 2,1 g —
- Sodiu 63 mg 3%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 124 µg 14%
- Vitamina C 6 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,4 mg 16%
- Tiamină (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
- Niacină (B3) 1 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamina B6 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 41 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 54 mg 4%
- Fier 1,5 mg 8%
- Magneziu 37 mg 9%
- Fosfor 90 mg 7%
- Potasiu 348 mg 7%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cupru 0,12 mg 13%
- Mangan 0,67 mg 29%
- Seleniu 2 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,1 g | 20 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,1 g | 9,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 12 g | 30 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 16 g | 39 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 20 g | 49 g | 20 g |
Alimente similare
- Pakora de cartofiprăjit în ulei vegetal, făcut în casă315 kcal / 100 g
- Pakora de ceapăprăjit în ulei vegetal, făcut în casă270 kcal / 100 g
- Pakora de vineteprăjit în ulei vegetal, făcut în casă294 kcal / 100 g
- Pakora de conopidăprăjit în ulei vegetal, făcut în casă320 kcal / 100 g
- Pakora de spanacprăjit în ulei vegetal, făcut în casă360 kcal / 100 g
- Parathafăcut în casă333 kcal / 100 g
- Pakora de cartofi și conopidăprăjit în ulei vegetal, făcut în casă325 kcal / 100 g
- Pakora de legumecomercializat cu amănuntul238 kcal / 100 g
- Pakora de cartofi morcovi și mazăreprăjit în ulei vegetal, făcut în casă355 kcal / 100 g
Întrebări despre Pakoras
Cum faci pakoras crocante acasă?
Amestecă făină de năut cu apă rece, sare și condimente până obții un aluat gros, apoi încorporează legumele tăiate subțire. Prăjește grămăjoare mici în ulei la 170–180 °C, aproximativ 3–5 minute, întorcându-le până se rumenesc; nu înghesui tigaia.
Ce legume merg cel mai bine în pakoras?
Ceapa tăiată fin, cartoful feliat subțire, conopida desfăcută în buchețele mici și spanacul sunt alegeri clasice. Șterge legumele cu multă apă înainte să le amesteci cu aluatul, ca să nu-l subțieze.
Cum păstrezi pakoras rămase și cum le reîncălzești?
După ce s-au răcit, pune-le într-un recipient închis și ține-le la frigider cel mult trei zile. Reîncălzește-le într-un singur strat la cuptor, la 190 °C, timp de 8–10 minute; la microunde se înmoaie.
Cu ce sosuri se servesc pakoras?
Merg bine cu chutney de mentă și coriandru, chutney de tamarind sau iaurt simplu condimentat. Sunt servite adesea ca gustare alături de ceai, dar pot însoți și o masă cu curry și pâine naan.
Cu ce poți înlocui făina de năut în pakoras?
Făina de năut dă gustul specific și ajută aluatul să lege legumele. Dacă nu o ai, încearcă făină de linte; făina de grâu poate lega amestecul, dar rezultatul nu va avea aceeași aromă.
Care pakora are mai puțină energie: cea de cartofi sau cea de ceapă?
Cea de ceapă are 270 kcal la 100 g, față de 315 kcal în pakora de cartofi. Rețeta și cantitatea de ulei absorbită pot schimba valorile.
Ce înseamnă pakora și de unde vine preparatul?
Pakora este o gustare din bucăți de legume trecute printr-un aluat pe bază de făină de năut și prăjite. Este întâlnită în bucătăriile din Asia de Sud, cu variante diferite de la o regiune la alta.
Sursa: CoFID (UK) 11-1101 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
