Știi ce ai în farfurie
Găluște de casă
Calorii și informații nutriționale
de casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 211 kcal —
- Proteine 2,7 g 5%
- Glucide 25 g 9%
- Grăsimi 12 g 15%
- Grăsimi saturate 6,6 g 33%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zaharuri 0,2 g —
- Sodiu 138 mg 6%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 0,37 mg 2%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,01 mg 1%
- Niacină (B3) 0,5 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Biotină (B7) 0,5 µg 2%
- Folat (B9) 2 µg 1%
Minerale
- Calciu 41 mg 3%
- Fier 0,57 mg 3%
- Magneziu 7 mg 2%
- Fosfor 132 mg 11%
- Potasiu 52 mg 1%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Seleniu 1 µg 2%
- Iod 1 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 2,7 g | 25 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 1,4 g | 13 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 4,1 g | 38 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 5,4 g | 51 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 6,8 g | 64 g | 29 g |
Alimente similare
Întrebări despre Găluște de casă
Cum fierbi găluștele de casă fără să se desfacă?
Pune-le în apă sau supă care clocotește foarte încet, nu în clocot puternic. Găluștele din aluat de pâine se fierb, de regulă, 15–20 de minute; scoate una și taie-o ca să verifici că e caldă până în centru.
Cum îți dai seama că aluatul pentru găluște de casă are consistența potrivită?
Pentru găluște de pâine, pâinea înmuiată trebuie să fie fragedă, dar nu mustind de lichid, iar aluatul să stea legat când formezi o bilă. Fierbe întâi o singură gălușcă de probă: dacă se destramă, încorporează puțină pesmet.
Se pot congela găluștele de casă?
Da. Lasă-le să se răcească, așază-le într-un singur strat până se întăresc, apoi mută-le într-un recipient bine închis; se păstrează congelate aproximativ trei luni. Încălzește-le direct din congelator în apă fierbinte, fără clocot, până sunt calde în centru.
Cu ce se servesc găluștele de casă?
Găluștele de pâine merg cu sosuri consistente, precum sosul de ciuperci sau cel de friptură, și cu varză roșie. În supă, taie-le felii și adaugă-le în bol chiar înainte de servire.
Cum reîncălzești găluștele de casă rămase?
Taie găluștele de pâine felii și rumenește-le într-o tigaie cu puțin unt, la foc mediu, câteva minute pe fiecare parte. Pentru o textură moale, încălzește-le în apă fierbinte, fără să le mai fierbi în clocot.
Ce poți folosi în loc de găluște de casă lângă o friptură cu sos?
Cartofii fierți sau piureul absorb bine sosul; pentru o garnitură din pâine, pâinea prăjită ori mămăliga sunt alternative practice. Alege după sos: unul bogat merge bine cu o garnitură simplă.
Găluștele de casă au mai multe proteine decât vafele de casă?
Vafele de casă au mai multe: 9 g de proteine la 100 g, față de 2,7 g în găluștele de casă.
Sursa: CoFID (UK) 11-962 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
