Știi ce ai în farfurie

Carne albă de pui

Calorii și informații nutriționale

crud

114

caloriikcal per 100 g

Proteine23 g

Glucide0 g

Grăsimi1,7 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 114 kcal —
Proteine 23 g 46%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 1,7 g 2%
Grăsimi saturate 0,4 g 2%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 68 mg 3%
Colesterol 58 mg 19%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 8 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina E 0,22 mg 1%
Vitamina K 2,4 µg 2%
Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavină (B2) 0,09 mg 7%
Niacină (B3) 10,6 mg 66%
Acid pantotenic (B5) 0,82 mg 16%
Vitamina B6 0,54 mg 32%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamina B12 0,38 µg 16%

Minerale

Calciu 12 mg 1%
Fier 0,73 mg 4%
Magneziu 27 mg 6%
Fosfor 187 mg 15%
Potasiu 239 mg 5%
Zinc 0,97 mg 9%
Cupru 0,04 mg 4%
Mangan 0,02 mg 1%
Seleniu 17,8 µg 32%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	114	23 g	1,7 g
1 porție	88 g	100	20 g	1,5 g
2 porții	176 g	201	41 g	2,9 g
½ porție	44 g	50	10 g	0,7 g
3 porții	264 g	301	61 g	4,4 g
4 porții	352 g	401	82 g	5,8 g
50 g	50 g	57	12 g	0,8 g
150 g	150 g	171	35 g	2,5 g
200 g	200 g	228	46 g	3,3 g
250 g	250 g	285	58 g	4,1 g

Alimente similare

Întrebări despre Carne albă de pui

Cum gătești pieptul de pui fără să se usuce?

Taie-l în bucăți de grosime egală și rumenește-l într-o tigaie bine încinsă, câte 4–6 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime. Ia-l de pe foc când centrul ajunge la 75 °C și lasă-l să se odihnească 3 minute.

Cât timp se fierbe carnea albă de pui pentru supă?

Pune bucățile în apă rece, adu la fierbere și apoi lasă-le să fiarbă domol aproximativ 15–20 de minute, până când centrul ajunge la 75 °C. Îndepărtează spuma la început pentru o zeamă mai limpede.

Cum păstrezi carnea albă de pui crudă și gătită?

Ține carnea crudă în ambalajul ei sau într-un recipient închis, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-o în 1–2 zile. Pune carnea gătită la rece în cel mult 2 ore și consum-o în 3–4 zile.

În ce mâncăruri românești se folosește carnea albă de pui?

Merge în ciorbă de pui, supă cu tăiței, pilaf și tocăniță. Pentru salate sau sandvișuri, gătește pieptul simplu, apoi taie-l felii după ce s-a răcit.

Care este diferența dintre carnea albă de pui și cea de curcan?

Sunt foarte asemănătoare ca proteine: ambele au 23 g la 100 g. Carnea albă de curcan are puțin mai puține grăsimi, 1,56 g față de 1,7 g, iar carnea albă de pui are mai puține calorii decât carnea de pui cu piele, care are 186 kcal la 100 g.

Cum alegi pieptul de pui când îl cumperi?

Alege bucăți cu suprafață umedă, dar nu lipicioasă, fără miros neplăcut și cu ambalajul intact. Dacă vrei să se gătească repede și uniform, caută fileuri de grosime apropiată.

Câtă carne albă de pui este o porție obișnuită?

O porție practică este un fileu mic, de aproximativ 100–150 g crud. Un fileu de 147 g, fără os și piele, oferă 34 g de proteine și 168 kcal.

Ce nutrienți se remarcă în carnea albă de pui?

Este bogată în vitamina B3 și vitamina B6: la 100 g, cantitățile sunt 10,6 mg și 0,54 mg. Conține și seleniu, în cantitate de 17,8 µg la 100 g.

Sursa: USDA FoodData Central 171464 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre