Știi ce ai în farfurie

Pulpă de curcan afumată

Calorii și informații nutriționale

gătit, cu piele, os îndepărtat

200

caloriikcal per 100 g

Proteine28 g

Glucide0 g

Grăsimi9,8 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 200 kcal —
Proteine 28 g 56%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 9,8 g 13%
Grăsimi saturate 3,1 g 15%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 996 mg 43%
Colesterol 85 mg 28%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,62 mg 4%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavină (B2) 0,24 mg 18%
Niacină (B3) 3,6 mg 22%
Vitamina B6 0,33 mg 19%
Folat (B9) 9 µg 2%
Vitamina B12 0,36 µg 15%
Colină 70,9 mg 13%

Minerale

Calciu 32 mg 2%
Fier 2,3 mg 13%
Magneziu 23 mg 5%
Fosfor 199 mg 16%
Potasiu 280 mg 6%
Zinc 4,3 mg 39%
Cupru 0,15 mg 17%
Seleniu 38,3 µg 70%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	200	28 g	9,8 g
1 porție	85 g	170	24 g	8,3 g
2 porții	170 g	340	47 g	17 g
½ porție	42,5 g	85	12 g	4,2 g
3 porții	255 g	510	71 g	25 g
4 porții	340 g	680	95 g	33 g
50 g	50 g	100	14 g	4,9 g
150 g	150 g	300	42 g	15 g
200 g	200 g	400	56 g	20 g
250 g	250 g	500	70 g	25 g

Alimente similare

Întrebări despre Pulpă de curcan afumată

Trebuie să gătești pulpa de curcan afumată înainte s-o mănânci?

Multe pulpe afumate sunt deja gătite, dar unele sunt doar afumate; urmează indicația de pe ambalaj. Dacă trebuie gătită, încălzește-o până când centrul ajunge la 75 °C.

Cum încălzești pulpa de curcan afumată fără să se usuce?

Pune pulpa într-o tavă, adaugă câteva linguri de apă sau supă și acoperă strâns cu folie. Încălzește-o la 160 °C până când centrul este bine fierbinte; îndepărtează folia în ultimele minute dacă vrei pielea rumenită.

Cum dezosezi pulpa de curcan afumată?

Las-o câteva minute să se răcorească, apoi taie carnea pe lungimea osului și desprinde-o cu un cuțit mic. Îndepărtează tendoanele tari și pielițele înainte s-o tai felii sau s-o desfaci fâșii.

Ce poți găti cu pulpă de curcan afumată?

Carnea se potrivește în ciorbă de fasole, tocăniță de cartofi, omletă sau sandvișuri. Adaug-o spre final în mâncărurile care fierb, fiindcă este deja afumată și gătită, iar fierberea îndelungată o poate usca.

Cu ce garnituri merge pulpa de curcan afumată?

Gustul afumat și sărat merge bine cu fasole boabe, varză călită, cartofi copți sau mămăligă. Dacă o servești rece, încearc-o într-un sandviș cu muștar și murături.

Cum păstrezi pulpa de curcan afumată după deschidere?

Păstreaz-o la frigider, bine învelită sau într-un recipient închis, și consum-o în câteva zile. Pentru păstrare mai lungă, porționeaz-o și congeleaz-o; dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul din bucătărie.

Este pulpa de curcan afumată sărată?

Da, afumarea și conservarea îi pot aduce mult sodiu: o porție comestibilă de 85 g are 847 mg de sodiu. Ține cont de asta când o adaugi în ciorbe sau tocănițe și gustă înainte să mai pui sare.

Prin ce se deosebește pulpa de curcan afumată de cea friptă?

Pulpa friptă simplă are 194 kcal și 30,3 g de proteine la 100 g; cea afumată are 200 kcal și 28 g de proteine. Afumarea adaugă aroma specifică, iar variantele conservate pot avea mai mult sodiu.

Sursa: USDA FoodData Central 167710 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre