Știi ce ai în farfurie
Bulgur
Calorii și informații nutriționale
fiert
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 83 kcal —
- Proteine 3,1 g 6%
- Glucide 14 g 5%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 4,5 g 16%
- Zaharuri 0,1 g —
- Sodiu 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 0,5 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 1 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 6,9 mg 1%
Minerale
- Calciu 10 mg 1%
- Fier 0,96 mg 5%
- Magneziu 32 mg 8%
- Fosfor 40 mg 3%
- Potasiu 68 mg 1%
- Zinc 0,57 mg 5%
- Cupru 0,08 mg 8%
- Mangan 0,61 mg 26%
- Seleniu 0,6 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 3,1 g | 14 g | 0,2 g |
| 1 porție | 182 g | 151 | 5,6 g | 26 g | 0,4 g |
| 2 porții | 364 g | 302 | 11 g | 51 g | 0,9 g |
| ½ porție | 91 g | 76 | 2,8 g | 13 g | 0,2 g |
| 3 porții | 546 g | 453 | 17 g | 77 g | 1,3 g |
| 4 porții | 728 g | 604 | 22 g | 103 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 1,5 g | 7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 4,6 g | 21 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 6,2 g | 28 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 7,7 g | 35 g | 0,6 g |
Alimente similare
- Bulgur de grâu crudcrud352 kcal / 100 g
- Bulgur din grâugătit80 kcal / 100 g
- Bulgur de grâufiert, fără sare adăugată131 kcal / 100 g
- Grâu bulgurpentru kibbeh, crud336 kcal / 100 g
- Bulgur integralfiert fără sare113 kcal / 100 g
- Alaccooked127 kcal / 100 g
- Speltăfiert127 kcal / 100 g
- Cuscusfiert112 kcal / 100 g
- Grîu măcinatfiert55 kcal / 100 g
- Grâu măcinat maremare, fiert50 kcal / 100 g
Întrebări despre Bulgur
Cum se gătește bulgurul ca să iasă afânat?
Clătește-l scurt, apoi fierbe-l în aproximativ două părți de apă la o parte de bulgur, la foc mic, 10–15 minute, până absoarbe lichidul. Oprește focul și lasă-l acoperit încă 5 minute, apoi desparte boabele cu furculița.
Trebuie să înmoi bulgurul înainte de gătire?
Nu neapărat: bulgurul fin se poate hidrata în apă clocotită, acoperit, aproximativ 10–15 minute. Pentru bulgurul grunjos, fierberea e mai potrivită; verifică textura după timpul indicat pe ambalaj.
Cum se folosește bulgurul în tabule?
Pentru tabule, hidratează bulgurul fin și lasă-l să se răcească bine. Amestecă-l cu mult pătrunjel tocat, mentă, roșii și ceapă verde, apoi asezonează cu zeamă de lămâie și ulei de măsline.
Cu ce mâncăruri se potrivește bulgurul?
Servește-l ca garnitură lângă legume coapte, năut sau carne la grătar și folosește-l în pilafuri și supe consistente. Poți adăuga bulgur fiert și în salate cu castravete, ierburi proaspete și lămâie.
Cum păstrezi bulgurul fiert?
Răcește-l repede și pune-l într-un recipient închis, la frigider; folosește-l în 3–4 zile. Îl poți congela în porții, apoi dezgheață-l la frigider și încălzește-l până devine fierbinte.
Poate înlocuiș bulgurul cușcușul?
Da, în salate și ca garnitură, dar textura diferă: bulgurul are boabe mai ferme și un gust ușor de nucă, iar cușcușul este mai fin și mai pufos. Hidratează sau gătește fiecare separat, după instrucțiunile lui.
Conține bulgur gluten?
Da. Bulgurul este grâu prefiert și mărunțit, așa că nu este potrivit pentru o alimentație fără gluten.
Este bulgurul o sursă de fibre?
Da, bulgurul este o sursă de fibre: o porție de aproximativ 180 g conține 8,1 g. aceeași porție furnizează 149 kcal.
Sursa: USDA FoodData Central 170287 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
