Știi ce ai în farfurie

Bulgur de grâu, crud

Calorii și informații nutriționale

crud

352

caloriikcal per 100 g

Proteine11 g

Glucide78 g

Grăsimi2 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 352 kcal —
Proteine 11 g 21%
Glucide 78 g 28%
Grăsimi 2 g 3%
Grăsimi saturate 0,3 g 1%
Fibre 6,7 g 24%
Zaharuri 1,1 g —
Sodiu 5 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,42 mg 3%
Vitamina K 1,9 µg 2%
Tiamină (B1) 0,25 mg 21%
Riboflavină (B2) 0,06 mg 5%
Niacină (B3) 4,8 mg 30%
Acid pantotenic (B5) 0,74 mg 15%
Vitamina B6 0,25 mg 15%
Biotină (B7) 5,4 µg 18%
Folat (B9) 27 µg 7%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerale

Calciu 29 mg 2%
Fier 2 mg 11%
Magneziu 85 mg 20%
Fosfor 282 mg 23%
Potasiu 355 mg 8%
Zinc 2,1 mg 19%
Cupru 0,46 mg 51%
Mangan 1,6 mg 68%
Seleniu 3 µg 5%
Iod 2,7 µg 2%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	352	11 g	78 g	2 g
50 g	50 g	176	5,3 g	39 g	1 g
150 g	150 g	528	16 g	117 g	3 g
200 g	200 g	704	21 g	156 g	4 g
250 g	250 g	880	27 g	195 g	5 g

Alimente similare

Întrebări despre Bulgur de grâu, crud

Cum fierbi bulgurul de grâu ca să rămână pufos?

Clătește-l, apoi fierbe-l acoperit la foc mic, cu două părți de apă pentru o parte de bulgur, timp de aproximativ 10–12 minute. Oprește focul și lasă-l acoperit încă 5 minute; afânează-l cu furculița.

Se poate prepara bulgurul de grâu fără să-l fierbi?

Da. Pentru bulgurul mărunțit fin, toarnă peste el apă clocotită în cantitate de aproximativ o parte și jumătate la o parte de bulgur, acoperă și lasă-l 15–20 de minute. Metoda este potrivită pentru tabbouleh.

În ce mâncăruri se folosește bulgurul de grâu?

Este baza pentru tabbouleh, salata levantină cu pătrunjel, roșii, mentă și lămâie, și pentru kibbeh, unde se amestecă adesea cu carne tocată. Îl poți servi și ca garnitură, în loc de orez, sau pune în supe și umpluturi.

Cum păstrezi bulgurul de grâu?

Păstrează bulgurul uscat într-un recipient închis ermetic, într-un loc răcoros și uscat. După ce l-ai gătit, pune-l într-un recipient acoperit la frigider și consumă-l în 3–4 zile.

Cu ce poți înlocui bulgurul de grâu?

În salate și garnituri, îl poți înlocui cu cușcuș sau quinoa; cușcușul se prepară repede prin hidratare, iar quinoa trebuie fiartă. Pentru kibbeh, înlocuitorul potrivit este grâul măcinat grosier, hidratat înainte de folosire.

Bulgurul de grâu conține gluten?

Da. Este făcut din grâu, așa că nu este potrivit pentru o alimentație fără gluten.

Sursa: CoFID (UK) 11-904 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre