Știi ce ai în farfurie
Hominy alb
Calorii și informații nutriționale
în conservă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 72 kcal —
- Proteine 1,5 g 3%
- Glucide 12 g 4%
- Grăsimi 0,9 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 2,5 g 9%
- Zaharuri 1,5 g —
- Sodiu 267 mg 12%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,3 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,05 mg 0%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0,01 mg 0%
- Niacină (B3) 0,03 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,01 mg 0%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 3,1 mg 1%
Minerale
- Calciu 10 mg 1%
- Fier 0,62 mg 3%
- Magneziu 16 mg 4%
- Fosfor 35 mg 3%
- Potasiu 9 mg 0%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Seleniu 3 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 1,5 g | 12 g | 0,9 g |
| 1 porție | 165 g | 119 | 2,4 g | 19 g | 1,5 g |
| 2 porții | 330 g | 238 | 4,9 g | 39 g | 2,9 g |
| ½ porție | 82,5 g | 59 | 1,2 g | 9,7 g | 0,7 g |
| 3 porții | 495 g | 356 | 7,3 g | 58 g | 4,4 g |
| 4 porții | 660 g | 475 | 9,8 g | 78 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,7 g | 5,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 2,2 g | 18 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 3 g | 24 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 3,7 g | 29 g | 2,2 g |
Alimente similare
- Hominy galbenîn conservă72 kcal / 100 g
- Hominy galben conservatîn conservă, galben72 kcal / 100 g
- Boabă de porumb alb365 kcal / 100 g
- Porumb albfiert, scurs, fără zahăr111 kcal / 100 g
- Făină integrală de porumb albăintegrală362 kcal / 100 g
- Făină de porumb albăcrescut singur, cernit, simplu, îmbogățit334 kcal / 100 g
- Mălai albregular și rapid, îmbogățit, uscat370 kcal / 100 g
- Fasole albăconservat93 kcal / 100 g
- Porumb dulce alb boabe întregiîn conservă, substanță uscată scursă67 kcal / 100 g
Întrebări despre Hominy alb
Ce este hominy alb și cum se obține?
Este porumb alb ale cărui boabe sunt înmuiate și gătite într-o soluție alcalină, apoi clătite. Tratamentul desprinde învelișul și umflă boabele, care devin moi și ușor elastice.
Cum gătești hominy alb uscat?
Lasă boabele la înmuiat peste noapte, apoi fierbe-le în apă proaspătă la foc mic până se frăgezesc, de obicei în 2–3 ore. Dacă ai hominy alb deja fiert, doar încălzește-l câteva minute.
Trebuie să clătești hominy alb din conservă?
Da: scurge-l și clătește-l sub jet de apă rece pentru a îndepărta lichidul de conservare și o parte din sare. Îl poți apoi încălzi 5–10 minute într-o supă sau într-o tigaie.
În ce mâncăruri se folosește hominy alb?
Este ingredientul principal din pozole, o supă consistentă cu hominy și carne, servită cu garnituri proaspete. În bucătăria sudului Statelor Unite se fierbe și se servește ca grits, un terci de porumb.
Cu ce poți înlocui hominy alb într-o rețetă?
Într-o supă, îl poți înlocui cu boabe de porumb dulce, dar acestea sunt mai mici și nu au textura elastică a hominy. Pentru o consistență mai apropiată, folosește hominy galben.
Cum păstrezi hominy alb după ce ai deschis conserva?
Pune boabele scurse într-un recipient închis, la frigider, și folosește-le în 3–4 zile. Hominy gătit din boabe uscate se păstrează la fel; îl poți și congela în porții.
Cât hominy alb să pui într-o porție?
Ca reper, poți servi aproximativ 165 g de hominy alb gătit, cam 119 kcal. Într-o supă cu carne și garnituri, o porție mai mică poate fi suficientă.
Sursa: USDA FoodData Central 169701 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
