Știi ce ai în farfurie
Tapioca perlată
Calorii și informații nutriționale
uscată
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 358 kcal —
- Proteine 0,2 g 0%
- Glucide 88 g 32%
- Grăsimi 0 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0,9 g 3%
- Zaharuri 3,4 g —
- Sodiu 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0 mg 0%
- Niacină (B3) 0 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,01 mg 0%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 1,2 mg 0%
Minerale
- Calciu 20 mg 2%
- Fier 1,6 mg 9%
- Magneziu 1 mg 0%
- Fosfor 7 mg 1%
- Potasiu 11 mg 0%
- Zinc 0,12 mg 1%
- Cupru 0,02 mg 2%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Seleniu 0,8 µg 1%
- Iod 14 µg 9%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 0,2 g | 88 g | 0 g |
| 1 porție | 152 g | 544 | 0,3 g | 133 g | 0 g |
| 2 porții | 304 g | 1088 | 0,6 g | 267 g | 0,1 g |
| ½ porție | 76 g | 272 | 0,1 g | 67 g | 0 g |
| 3 porții | 456 g | 1632 | 0,9 g | 400 g | 0,1 g |
| 4 porții | 608 g | 2177 | 1,2 g | 534 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 0,1 g | 44 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 0,3 g | 132 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 0,4 g | 176 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 0,5 g | 220 g | 0,1 g |
Alimente similare
Întrebări despre Tapioca perlată
Cum fierbi tapioca perlată ca să nu se lipească?
Pentru perlele mari, pune-le treptat în multă apă clocotită și amestecă. Fierbe-le la foc mic aproximativ 15 minute, apoi oprește focul, acoperă vasul și lasă-le încă 15 minute; sunt gata când devin aproape translucide, cu un punct alb mic în mijloc.
Trebuie să înmoi tapioca perlată înainte de fierbere?
Perlele mici nu au nevoie, de obicei, de înmuiere. Pentru budinca de tapioca, perlele mari se pot lăsa în lapte aproximativ 30 de minute înainte de gătire, ca să se înmoaie și să fiarbă mai uniform.
Cum faci budincă din tapioca perlată?
Înmoaie perlele mari în lapte, apoi fierbe-le încet, amestecând des, până devin translucide și budinca se îngroașă. Îndulcește spre final și adaugă vanilie; după răcire se va închega și mai mult.
Cum se prepară perlele de tapioca pentru bubble tea?
Fierbe perlele mari în multă apă clocotită până devin translucide, apoi scurge-le și trece-le scurt prin apă rece. Amestecă-le cu sirop de zahăr și folosește-le cât sunt încă moi și elastice; după câteva ore se întăresc.
Cum se păstrează tapioca perlată?
Păstrează perlele uscate într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat. Perlele fierte se păstrează acoperite la frigider și sunt mai bune consumate în aceeași zi, mai ales dacă le-ai pregătit pentru bubble tea.
Din ce se face tapioca perlată?
Se obține din amidonul extras din rădăcina de manioc, numită și cassava. Amidonul este umezit și modelat în granule, apoi uscat; perlele se umflă și devin gelatinoase când sunt fierte.
Cu ce poți înlocui tapioca perlată într-o budincă?
Perlele de sago sunt cel mai apropiat înlocuitor ca textură și se gătesc într-un mod asemănător. Orezul cu bob rotund poate da o budincă cremoasă, dar rezultatul nu va avea aceleași perle elastice.
Sursa: USDA FoodData Central 169717 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
