Știi ce ai în farfurie
Orez sălbatic
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 357 kcal —
- Proteine 15 g 29%
- Glucide 69 g 25%
- Grăsimi 1,1 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 6,2 g 22%
- Zaharuri 2,5 g —
- Sodiu 7 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,82 mg 5%
- Vitamina K 1,9 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavină (B2) 0,26 mg 20%
- Niacină (B3) 6,7 mg 42%
- Acid pantotenic (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,39 mg 23%
- Biotină (B7) 2,3 µg 8%
- Folat (B9) 95 µg 24%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 35 mg 6%
Minerale
- Calciu 21 mg 2%
- Fier 2 mg 11%
- Magneziu 177 mg 42%
- Fosfor 433 mg 35%
- Potasiu 427 mg 9%
- Zinc 6 mg 54%
- Cupru 0,52 mg 58%
- Mangan 1,3 mg 58%
- Seleniu 2,8 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 15 g | 69 g | 1,1 g |
| 1 porție | 160 g | 571 | 24 g | 110 g | 1,7 g |
| 2 porții | 320 g | 1142 | 47 g | 220 g | 3,5 g |
| ½ porție | 80 g | 286 | 12 g | 55 g | 0,9 g |
| 3 porții | 480 g | 1714 | 71 g | 330 g | 5,2 g |
| 4 porții | 640 g | 2285 | 94 g | 440 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,4 g | 34 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 22 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 30 g | 137 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 37 g | 172 g | 2,7 g |
Alimente similare
Întrebări despre Orez sălbatic
Cum fierbi orezul sălbatic ca să nu rămână tare?
Clătește-l, apoi fierbe-l la foc mic în apă din belșug, aproximativ 45–60 de minute. Este gata când boabele se desfac și miezul e fraged, dar încă ușor ferm; scurge excesul de apă.
Trebuie să înmoi orezul sălbatic înainte de gătire?
Nu este obligatoriu, dar îl poți lăsa la înmuiat câteva ore sau peste noapte ca să scurtezi fierberea. Aruncă apa de înmuiere, clătește boabele și începe să le verifici după aproximativ 30 de minute de fierbere.
Cum păstrezi orezul sălbatic după ce l-ai fiert?
Pune-l într-un recipient închis și răcește-l prompt; ținut la frigider, se păstrează în general 3–4 zile. Îl poți congela în porții și reîncălzi direct într-o tigaie cu puțină apă.
Cu ce se potrivește orezul sălbatic?
Gustul său ușor de nucă merge bine cu ciuperci, dovleac, ceapă, nuci și merișoare. Folosește-l în salate calde, umpluturi sau ca garnitură pentru pește și legume coapte.
Pot înlocui orezul sălbatic cu orez brun?
Da, mai ales în salate și garnituri, dar orezul brun fierbe de obicei mai repede și are o textură mai puțin fermă. Orezul sălbatic are 15 g de proteine la 100 g, față de 9,46 g în orezul brun.
Orezul sălbatic este de fapt orez?
Nu: este sămânța unei plante acvatice înrudite cu orezul, nu orezul obișnuit. Boabele sale lungi, închise la culoare, se desfac la fierbere și au o textură mai elastică.
Ce porție de orez sălbatic este potrivită ca garnitură?
Ca garnitură, poți porni de la aproximativ 150–160 g de orez sălbatic fiert de persoană; pentru o salată consistentă sau un fel principal, pune mai mult și adaugă legume ori o sursă de proteine.
Sursa: USDA FoodData Central 169726 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
