Știi ce ai în farfurie
Orez integral
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 350 kcal —
- Proteine 7 g 14%
- Glucide 71 g 26%
- Grăsimi 2,8 g 4%
- Grăsimi saturate 0,6 g 3%
- Fibre 5 g 18%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 4,1 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2,1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 1,9 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 11,1 mg 1%
- Magneziu 118 mg 28%
- Fosfor 163 mg 13%
- Potasiu 219 mg 5%
- Zinc 2 mg 18%
- Cupru 0,27 mg 30%
- Mangan 2,2 mg 96%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 71 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 36 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 107 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 143 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 179 g | 7 g |
Alimente similare
- Orez integral prefiertcrud366 kcal / 100 g
- Orez brun integralcrud333 kcal / 100 g
- Orez bruncrud348 kcal / 100 g
- Făină integrală de orezintegrală355 kcal / 100 g
- Orz integralcrud334 kcal / 100 g
- Grâu integralpre-fiert, crud359 kcal / 100 g
- Hrișcă integralăcrud362 kcal / 100 g
- Paste integralecrud346 kcal / 100 g
- Grâu dur integralcrud342 kcal / 100 g
- Paste din grâu integraluscat352 kcal / 100 g
Întrebări despre Orez integral
Câtă apă și cât timp îi trebuie orezului integral la fiert?
Clătește-l, apoi fierbe o parte de orez în două părți de apă, acoperit, la foc mic, aproximativ 35–45 de minute. Lasă-l să stea încă 10 minute cu capacul pus, apoi afânează-l cu o furculiță.
Trebuie să înmoi orezul integral înainte să-l gătești?
Nu este obligatoriu, dar îl poți lăsa la înmuiat câteva ore sau peste noapte ca să scurtezi fierberea. Scurge-l și folosește mai puțină apă decât pentru orezul neînmuiat; începe să verifici dacă s-a frăgezit după aproximativ 25 de minute.
Cum păstrez orezul integral uscat și cel fiert?
Ține orezul uscat într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și ferit de lumină; germenul păstrat în bob îl face mai predispus să capete gust rânced decât orezul alb. Răcește orezul fiert repede, pune-l la frigider în cel mult două ore și consumă-l în 24 de ore.
În ce feluri de mâncare pot folosi orez integral?
Îl poți pune în pilaf, sarmale, salate consistente sau boluri cu legume și fasole. Fierbe-l separat înainte să-l adaugi în umpluturi ori în salate, ca să poți controla textura și să nu absoarbă tot lichidul preparatului.
Pot înlocui orezul alb cu orez integral în orice rețetă?
Da, dar nu în aceeași durată de gătire: orezul integral fierbe mai mult și cere mai multă apă. Înlocuirea merge bine în pilafuri și boluri; pentru risotto, bobul integral rămâne mai ferm și nu dă aceeași cremozitate.
Care este diferența dintre orezul integral și orezul brun cu bob lung?
Orezul brun cu bob lung este tot orez integral, iar bobul său rămâne mai alungit și mai separat după fierbere. Pentru el, folosește timpul de gătire indicat pentru bob lung, care poate diferi de cel al altor tipuri de orez integral.
Cum încălzesc în siguranță orezul integral rămas?
Încălzește-l o singură dată, până devine fierbinte și aburind în toată cantitatea; adaugă o lingură de apă și acoperă vasul ca să nu se usuce. Nu-l lăsa ore întregi la temperatura camerei înainte de a-l pune la frigider.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 9102 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
