Știi ce ai în farfurie
Orez alb
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 350 kcal —
- Proteine 7 g 14%
- Glucide 78 g 28%
- Grăsimi 0,8 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zaharuri 0,1 g —
- Sodiu 2,3 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 2,4 mg 15%
- Acid pantotenic (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 13,3 mg 1%
- Fier 1,9 mg 11%
- Magneziu 27,7 mg 7%
- Fosfor 106 mg 8%
- Potasiu 92,3 mg 2%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cupru 0,18 mg 20%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Seleniu 9,4 µg 17%
- Iod 6,5 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 78 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 39 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 116 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 155 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 194 g | 2 g |
Alimente similare
- Făină de orez alb366 kcal / 100 g
- Orez alb cu bob lungobișnuit, crud, îmbogățit365 kcal / 100 g
- Orez alb cu bob mediucrud, îmbogățit360 kcal / 100 g
- Orez alb parboiledcrud361 kcal / 100 g
- Orez alb cu bob scurtcrud, neîmbogățit358 kcal / 100 g
- Orez cu bob lungalb, crud355 kcal / 100 g
- Orezfiert133 kcal / 100 g
- Amestec de orezspecii (alb, integral, sălbatic, roșu etc.), crud355 kcal / 100 g
- Făină de orezcrudă356 kcal / 100 g
- Porumb albcrud343 kcal / 100 g
Întrebări despre Orez alb
Trebuie să speli orezul alb înainte să-l fierbi?
Clătește-l în apă rece de câteva ori, până când apa nu mai este foarte tulbure; astfel îndepărtezi amidonul de la suprafață și boabele se lipesc mai puțin. Pentru risotto sau orez cu lapte, nu-l clăti: amidonul ajută la obținerea unei texturi cremoase.
Câtă apă pui la orezul alb și cât îl fierbi?
Pentru o garnitură din orez cu bob lung, folosește aproximativ două părți de apă la o parte de orez. Fierbe-l acoperit, la foc mic, 15–18 minute, apoi lasă-l să stea 5 minute cu capacul pus și afânează-l cu o furculiță.
Cum păstrezi orezul alb fiert?
Pune-l la frigider în cel mult două ore de la fierbere, într-un recipient puțin adânc și bine închis; consumă-l în 3–4 zile. Reîncălzește-l o singură dată, până când este fierbinte și aburește uniform.
La ce mâncăruri se folosește orezul alb?
Îl poți servi ca garnitură lângă tocănițe, curry sau legume cu sos. Este potrivit și pentru pilaf, sarmale, ardei umpluți și orez cu lapte.
Ce tip de orez alb alegi pentru pilaf sau pentru budincă?
Pentru un pilaf cu boabe mai separate, alege orez cu bob lung. Pentru budincă de orez sau alte preparate cremoase, bobul scurt ori orezul vândut pentru budincă se înmoaie ușor și leagă mai bine compoziția.
Orezul alb este o sursă de mangan?
Da. O porție de 100 g conține 1,1 mg de mangan, un mineral prezent în cantitate semnificativă în orezul alb.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 9100 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
