Știi ce ai în farfurie
Tiramisu
Calorii și informații nutriționale
prăjitură
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 261 kcal —
- Proteine 5,1 g 10%
- Glucide 26 g 9%
- Grăsimi 14 g 18%
- Grăsimi saturate 8,4 g 42%
- Fibre 0,4 g 1%
- Zaharuri 20 g —
- Sodiu 169 mg 7%
- Colesterol 124 mg 41%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 158 µg 18%
- Vitamina C 1,1 mg 1%
- Vitamina D 0,65 µg 3%
- Vitamina E 0,73 mg 5%
- Vitamina K 4,9 µg 4%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,2 mg 15%
- Niacină (B3) 0,19 mg 1%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 21,7 µg 5%
- Vitamina B12 0,73 µg 30%
Minerale
- Calciu 107 mg 8%
- Fier 0,63 mg 3%
- Magneziu 13,4 mg 3%
- Fosfor 132 mg 11%
- Potasiu 151 mg 3%
- Zinc 0,65 mg 6%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Seleniu 10,2 µg 19%
- Iod 17,6 µg 12%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 5,1 g | 26 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 2,5 g | 13 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 7,6 g | 38 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 10 g | 51 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 13 g | 64 g | 36 g |
Întrebări despre Tiramisu
Cum înmoi pișcoturile pentru tiramisu fără să se înmoaie prea tare?
Toarnă cafeaua rece într-un vas puțin adânc și trece fiecare pișcot prin ea foarte repede, aproximativ o secundă pe fiecare parte. Pișcoturile trebuie să rămână ferme în mijloc; crema și timpul de răcire le vor înmuia.
Cât timp trebuie să stea tiramisu la frigider înainte de servire?
Lasă-l la frigider cel puțin 4 ore, ca straturile să se așeze și pișcoturile să absoarbă umezeala din cremă. Dacă îl pregătești cu o seară înainte, acoperă vasul și presară cacao chiar înainte de servire.
Cât timp se păstrează tiramisu la frigider?
Ține tiramisu acoperit la cel mult 4 °C și consumă-l în 2 zile, mai ales dacă are ouă crude. Nu-l lăsa la temperatura camerei mai mult de 2 ore; pentru o rețetă cu ouă crude, alege ouă pasteurizate.
Se poate congela tiramisu?
Da. Porționează-l, acoperă-l etanș și congelează-l; pentru o textură cât mai bună, consumă-l în aproximativ o lună. Dezgheață-l lent în frigider și adaugă cacao după dezghețare.
Ce cafea se folosește la tiramisu?
Espresso sau cafeaua tare, răcită complet, dau pișcoturilor gustul caracteristic fără să le încălzească și să înmoaie crema. Evită cafeaua cu lapte, care adaugă prea mult lichid.
Cu ce poți înlocui pișcoturile în tiramisu?
Poți folosi felii subțiri de pandișpan sau de blat simplu, răcite complet și tăiate în dreptunghiuri. Înmoaie-le în cafea mai puțin decât pișcoturile, fiindcă absorb lichidul mai repede.
Tiramisu conține alcool?
Nu neapărat: rețeta de bază poate avea doar cafea, pișcoturi și cremă. Unele variante adaugă marsala, rom sau un alt lichior în cafea ori în cremă; dacă îl eviți, omite-l, fără să schimbi restul preparării.
De unde vine numele tiramisu?
Numele italian tiramisù înseamnă aproximativ „ridică-mă” sau „înveselește-mă”. Desertul este asociat cu bucătăria italiană și se recunoaște după straturile de pișcoturi înmuiate în cafea, cremă și cacao.
Sursa: Fineli (Finland) 31591 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
