Știi ce ai în farfurie
Mei
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 378 kcal —
- Proteine 11 g 22%
- Glucide 64 g 23%
- Grăsimi 4,2 g 5%
- Grăsimi saturate 0,7 g 4%
- Fibre 8,5 g 30%
- Zaharuri 0,6 g —
- Sodiu 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,05 mg 0%
- Vitamina K 0,9 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavină (B2) 0,29 mg 22%
- Niacină (B3) 4,7 mg 30%
- Acid pantotenic (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamina B6 0,38 mg 23%
- Folat (B9) 85 µg 21%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 8 mg 1%
- Fier 3 mg 17%
- Magneziu 114 mg 27%
- Fosfor 285 mg 23%
- Potasiu 195 mg 4%
- Zinc 1,7 mg 15%
- Cupru 0,75 mg 83%
- Mangan 1,6 mg 71%
- Seleniu 2,7 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 11 g | 64 g | 4,2 g |
| 1 porție | 200 g | 756 | 22 g | 129 g | 8,4 g |
| 2 porții | 400 g | 1512 | 44 g | 257 g | 17 g |
| ½ porție | 100 g | 378 | 11 g | 64 g | 4,2 g |
| 3 porții | 600 g | 2268 | 66 g | 386 g | 25 g |
| 4 porții | 800 g | 3024 | 88 g | 515 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 5,5 g | 32 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 17 g | 97 g | 6,3 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 28 g | 161 g | 11 g |
Alimente similare
- Fărină de mei382 kcal / 100 g
- Mei integralcrud360 kcal / 100 g
- Fulgi de mei373 kcal / 100 g
- Boabe de mei sau boabe măcinate grosierintegral352 kcal / 100 g
- Boabe de meifierte, cu sare96 kcal / 100 g
- Sorg, uscat329 kcal / 100 g
- Millet whole-grain348 kcal / 100 g
- Orzuscat354 kcal / 100 g
- Mei expandit354 kcal / 100 g
Întrebări despre Mei
Cum fierbi meiul ca să iasă pufos, nu cleios?
Clătește boabele într-o sită fină și, pentru gust mai bogat, rumenește-le uscat câteva minute în oală. Fierbe o parte mei în două părți apă, acoperit, la foc mic circa 15–20 de minute; oprește focul și lasă-l încă 5 minute, apoi afânează-l cu furculița.
Trebuie să înmoi meiul înainte de gătire?
Nu este obligatoriu: meiul clătit poate merge direct în oală. Înmuierea câteva ore scurtează puțin fierberea și înmoaie boabele, dar scurge-le și folosește apă proaspătă la gătit.
Cum faci terci de mei pentru micul dejun?
Fierbe meiul în lapte sau într-un amestec de lapte și apă, amestecând des, până devine cremos, aproximativ 20 de minute. Servește-l cu mere, scorțișoară și nuci sau cu fructe uscate; dacă folosești mei măcinat, pune-l treptat ca să nu facă cocoloașe.
Cum păstrezi meiul uscat și meiul fiert?
Păstrează meiul uscat într-un recipient bine închis, într-un dulap răcoros și uscat; boabele integrale rezistă mai bine la rece, în frigider sau congelator. Răcește meiul fiert repede, pune-l într-un recipient închis la frigider și consumă-l în 3–4 zile.
În ce mâncăruri poți folosi meiul?
Meiul fiert poate înlocui orezul sau cușcușul ca garnitură și merge în salate, supe și umpluturi pentru legume. Pentru o mămăligă de mei, fierbe făina de mei în apă cu sare, amestecând până se îngroașă.
Meiul este același lucru cu sorgul?
Nu: meiul și sorgul sunt cereale diferite, deși se folosesc uneori asemănător, în terciuri, garnituri și produse de panificație. Meiul are un gust blând, ușor de nucă, iar sorgul are boabe mai mari și o textură distinctă după fierbere.
Ce porție de mei fiert poți pune într-o farfurie?
O porție practică este cam 150–200 g de mei fiert, adică o garnitură generoasă; cântărit uscat, meiul se mărește mult la fierbere. Meiul oferă 8,5 g fibre și este bogat în mangan.
Meiul conține gluten?
Meiul este o cereală fără gluten în mod natural. Dacă trebuie să eviți strict glutenul, alege mei ambalat și manipulat separat de grâu, orz și secară, fiindcă boabele se pot contamina în timpul procesării.
Sursa: USDA FoodData Central 169702 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
