Știi ce ai în farfurie
Mei
Calorii și informații nutriționale
fiert
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 119 kcal —
- Proteine 3,5 g 7%
- Glucide 22 g 8%
- Grăsimi 1 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 1,3 g 5%
- Zaharuri 0,1 g —
- Sodiu 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,02 mg 0%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
- Niacină (B3) 1,3 mg 8%
- Acid pantotenic (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 11,2 mg 2%
Minerale
- Calciu 3 mg 0%
- Fier 0,63 mg 4%
- Magneziu 44 mg 10%
- Fosfor 100 mg 8%
- Potasiu 62 mg 1%
- Zinc 0,91 mg 8%
- Cupru 0,16 mg 18%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Seleniu 0,9 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 3,5 g | 22 g | 1 g |
| 1 porție | 174 g | 207 | 6,1 g | 39 g | 1,7 g |
| 2 porții | 348 g | 414 | 12 g | 78 g | 3,5 g |
| ½ porție | 87 g | 104 | 3,1 g | 20 g | 0,9 g |
| 3 porții | 522 g | 621 | 18 g | 117 g | 5,2 g |
| 4 porții | 696 g | 828 | 24 g | 156 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1,8 g | 11 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 5,3 g | 34 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 7 g | 45 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 8,8 g | 56 g | 2,5 g |
Alimente similare
- Fărină de mei382 kcal / 100 g
- Boabe de meifierte, cu sare96 kcal / 100 g
- Mei integralcrud360 kcal / 100 g
- Fulgi de meiintegrali, fierți67 kcal / 100 g
- Mei măcinat marefiert45 kcal / 100 g
- Alaccooked127 kcal / 100 g
- Speltăfiert127 kcal / 100 g
- Amarantfiert103 kcal / 100 g
- Mei expandit354 kcal / 100 g
- Mei expandat354 kcal / 100 g
Întrebări despre Mei
Cum fierbi meiul ca să rămână bob cu bob?
Clătește-l într-o sită fină, apoi pune o parte de mei la fiert cu două părți de apă. Fierbe-l acoperit, la foc mic, aproximativ 18–20 de minute; ia-l de pe foc și lasă-l încă 5 minute înainte să-l afânezi cu furculița.
Trebuie să prăjești meiul înainte de fierbere?
Nu este obligatoriu, dar câteva minute într-o tigaie uscată, amestecând, îi accentuează aroma ușor de nucă. Clătește-l mai întâi și lasă-l să se scurgă bine, ca să nu stropească.
În ce feluri de mâncare poți folosi meiul?
Îl poți servi ca garnitură sau îl poți găti ca pilaf, cu ceapă, legume și ierburi aromatice. Fiert mai mult, cu lichid din belșug, devine un terci potrivit pentru micul dejun, cu lapte, fructe ori nuci.
Cu ce poți înlocui orezul cu mei?
În pilaf și în garnituri, meiul poate înlocui orezul în cantități egale, dar absoarbe lichidul diferit: începe cu aproximativ două părți de apă la una de mei și verifică textura spre final. Pentru salate, lasă boabele fierte să se răcească și afânează-le.
Cum păstrezi meiul după ce l-ai fiert?
Pune-l într-un recipient închis și ține-l la frigider; consumă-l în 3–4 zile. Îl poți congela în porții și reîncălzi cu puțină apă, ca să nu se usuce.
Care este diferența dintre mei și fulgii de mei?
Meiul este bob întreg, care se fierbe de obicei în aproximativ 20 de minute; fulgii sunt presați și se înmoaie mult mai repede, fiind potriviți pentru terciuri rapide. Nu-i înlocui automat gram la gram într-o rețetă, fiindcă absorb lichidul și dau o textură diferită.
Meiul conține gluten?
Meiul este în mod natural fără gluten, dar poate ajunge în contact cu cereale cu gluten în timpul procesării sau ambalării. Dacă trebuie să eviți glutenul, alege mei ambalat cu mențiunea explicită că este fără gluten.
Sursa: USDA FoodData Central 168871 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
