Știi ce ai în farfurie
Orez alb
Calorii și informații nutriționale
fiert, fără sare adăugată
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 155 kcal —
- Proteine 3,2 g 6%
- Glucide 33 g 12%
- Grăsimi 0,7 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 1,4 g 5%
- Sodiu 18 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1,3 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Niacină (B3) 0,37 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B12 0,03 µg 1%
Minerale
- Calciu 6,3 mg 0%
- Magneziu 9 mg 2%
- Fosfor 36,7 mg 3%
- Potasiu 21,9 mg 0%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,28 mg 12%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 3,2 g | 33 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 1,6 g | 17 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 4,7 g | 50 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 6,3 g | 66 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 7,9 g | 83 g | 1,8 g |
Alimente similare
- Orez alb cu bob lungobișnuit, crud, îmbogățit365 kcal / 100 g
- Orez alb cu bob mediucrud, îmbogățit360 kcal / 100 g
- Orez alb cu bob scurtcrud, neîmbogățit358 kcal / 100 g
- Orez alb parboiledfiert, fără sare adăugată146 kcal / 100 g
- Orez alb de bob lung obișnuitfiert130 kcal / 100 g
- Orez thailandezfiert, fără sare adăugată143 kcal / 100 g
- Orez sălbaticgătit101 kcal / 100 g
- Fidea de orezuscat, fiert, fără sare adăugată87 kcal / 100 g
- Porumb albfiert, scurs, fără zahăr111 kcal / 100 g
- Cremă de orezgătită, fără condimente96 kcal / 100 g
Întrebări despre Orez alb
Cum fierbi orezul alb ca să iasă bob cu bob?
Clătește-l până când apa curge aproape limpede, apoi pune-l într-o cratiță cu o parte orez și aproximativ o parte și jumătate apă. Fierbe-l acoperit, la foc mic, 12–15 minute; ia cratița de pe foc și lasă-l acoperit încă 5 minute înainte să-l afânezi cu o furculiță.
Trebuie să speli orezul alb înainte să-l fierbi?
Da, dacă vrei boabe mai separate: clătește-l într-o sită fină, amestecând cu mâna, până când apa nu mai este foarte tulbure. Pentru risotto sau budincă de orez, nu-l clăti: amidonul de la suprafață ajută preparatul să devină cremos.
Cum păstrezi orezul alb fiert fără să se usuce?
Răcește-l repede, pune-l într-un recipient închis și ține-l la frigider; folosește-l în cel mult o zi. Când îl reîncălzești, adaugă o lingură de apă și încălzește-l până devine fierbinte și aburește.
În ce preparate se folosește orezul alb?
Îl poți servi ca garnitură lângă tocănițe, curry sau legume în sos, ori îl poți folosi în pilaf, sarmale și ardei umpluți. Pentru orez cu lapte, fierbe-l încet în lapte și amestecă des, mai ales spre final.
Cu ce poți înlocui orezul alb într-o garnitură?
Cușcușul sau bulgurul sunt alternative rapide, iar hrișca fiartă are o aromă mai pronunțată. Pentru o textură apropiată, încearcă orezul parboiled; rămâne mai ferm și bobul se lipește mai puțin.
Care e diferența dintre orezul alb și orezul sălbatic?
Orezul sălbatic este de fapt sămânța unei plante acvatice, nu orez propriu-zis; are boabe mai lungi, mai ferme și o aromă ușor de nucă. Pe 100 g, are 102 kcal și 3,8 g proteine, față de 155 kcal și 3,2 g proteine în orezul alb.
Cum faci orez cu lapte fără să se prindă de cratiță?
Folosește o cratiță cu fund gros și fierbe la foc mic, amestecând des, mai ales după ce laptele începe să se îngroașe. Oprește focul când orezul este fraged, dar încă puțin fluid: se va îngroșa pe măsură ce se răcește.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 9104 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
