Știi ce ai în farfurie
orez alb cu bob scurt
Calorii și informații nutriționale
crud, neîmbogățit
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 358 kcal —
- Proteine 6,5 g 13%
- Glucide 79 g 29%
- Grăsimi 0,5 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Sodiu 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 1,6 mg 10%
- Acid pantotenic (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 3 mg 0%
- Fier 0,8 mg 4%
- Magneziu 23 mg 5%
- Fosfor 95 mg 8%
- Potasiu 76 mg 2%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cupru 0,21 mg 23%
- Mangan 1 mg 45%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 6,5 g | 79 g | 0,5 g |
| 1 porție | 200 g | 716 | 13 g | 158 g | 1 g |
| 2 porții | 400 g | 1432 | 26 g | 317 g | 2,1 g |
| ½ porție | 100 g | 358 | 6,5 g | 79 g | 0,5 g |
| 3 porții | 600 g | 2148 | 39 g | 475 g | 3,1 g |
| 4 porții | 800 g | 2864 | 52 g | 633 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3,3 g | 40 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 9,8 g | 119 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 16 g | 198 g | 1,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre orez alb cu bob scurt
Cum fierbi orezul alb cu bob scurt ca să iasă pufos, nu cleios?
Clătește-l în mai multe ape, până când apa nu mai este foarte tulbure. Fierbe 100 g de orez cu 150 ml de apă, acoperit, la foc mic timp de aproximativ 12 minute; ia-l de pe foc și lasă-l acoperit încă 10 minute.
Orezul alb cu bob scurt este bun pentru sushi?
Da: după fierbere, boabele se lipesc suficient cât să poți modela rulourile și nigiri. Amestecă-l cu oțet de orez, zahăr și sare cât este încă cald, apoi răcește-l înainte să-l modelezi.
Ce deserturi poți face cu orez alb cu bob scurt?
Este potrivit pentru orez cu lapte, fiindcă absoarbe bine lichidul și capătă o textură cremoasă. Fierbe-l încet în lapte, amestecând des, până când boabele sunt moi; poți aroma preparatul cu scorțișoară, vanilie sau coajă de lămâie.
Cum alegi între orezul alb cu bob scurt și cel cu bob lung?
Bobul scurt devine mai lipicios după fierbere și se potrivește pentru sushi, boluri de orez și deserturi cremoase. Bobul lung rămâne mai separat, așa că este mai potrivit când vrei o garnitură cu boabe distincte.
Cum păstrezi orezul alb cu bob scurt după ce l-ai fiert?
Pune-l la rece cât mai curând, într-un recipient puțin adânc și închis, apoi consumă-l în câteva zile. Reîncălzește doar porția de care ai nevoie, până devine fierbinte și aburindă; nu-l lăsa ore întregi la temperatura camerei.
Cu ce poți înlocui orezul alb cu bob scurt într-o rețetă de sushi?
Alege orez alb cu bob mediu, care se lipește și el după fierbere, deși textura poate fi puțin diferită. Orezul cu bob lung nu este un înlocuitor bun pentru sushi, fiindcă boabele rămân mai separate.
Orezul alb cu bob scurt este același lucru cu orezul glutinos?
Nu. Orezul cu bob scurt obișnuit devine lipicios, dar nu este același soi ca orezul glutinos, care are o textură mult mai elastică și este folosit, de exemplu, în deserturi asiatice.
Sursa: USDA FoodData Central 168931 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
