Știi ce ai în farfurie
Orz perlat
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 352 kcal —
- Proteine 9,9 g 20%
- Glucide 62 g 23%
- Grăsimi 1,2 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 16 g 56%
- Zaharuri 0,8 g —
- Sodiu 9 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,02 mg 0%
- Vitamina K 2,2 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavină (B2) 0,11 mg 9%
- Niacină (B3) 4,6 mg 29%
- Acid pantotenic (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 37,8 mg 7%
Minerale
- Calciu 29 mg 2%
- Fier 2,5 mg 14%
- Magneziu 79 mg 19%
- Fosfor 221 mg 18%
- Potasiu 280 mg 6%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cupru 0,42 mg 47%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Seleniu 37,7 µg 69%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 9,9 g | 62 g | 1,2 g |
| 1 porție | 200 g | 704 | 20 g | 124 g | 2,3 g |
| 2 porții | 400 g | 1408 | 40 g | 249 g | 4,6 g |
| ½ porție | 100 g | 352 | 9,9 g | 62 g | 1,2 g |
| 3 porții | 600 g | 2112 | 60 g | 373 g | 7 g |
| 4 porții | 800 g | 2816 | 79 g | 497 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5 g | 31 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 15 g | 93 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 25 g | 155 g | 2,9 g |
Alimente similare
- Orz perlat cruduncooked340 kcal / 100 g
- Orz perlat fiertcooked141 kcal / 100 g
- Orz decorticat346 kcal / 100 g
- Orzuscat354 kcal / 100 g
- Arpacaș de orz316 kcal / 100 g
- Alac perlat261 kcal / 100 g
- Griș grosier de orz332 kcal / 100 g
- Tapioca perlatăuscată358 kcal / 100 g
- Făină sau crupe de orzsau crupe345 kcal / 100 g
- Făină de orz345 kcal / 100 g
Întrebări despre Orz perlat
Cum fierbi orzul perlat ca să rămână boabele întregi?
Clătește-l, apoi fierbe-l la foc mic într-o cratiță cu capac, în aproximativ trei părți de apă la o parte de orz. Începe să verifici textura după 25 de minute; de obicei, boabele devin fragede în 25–35 de minute.
Trebuie să înmoi orzul perlat înainte de fierbere?
Nu, orzul perlat fierbe și fără înmuiere. Dacă îl lași în apă rece peste noapte, se gătește mai repede; scurge-l și verifică-l după aproximativ 20 de minute de fierbere.
În ce mâncăruri poți folosi orz perlat?
Pune-l în supe și ciorbe, precum supa de orz cu legume, sau folosește-l în loc de orez într-un risotto. Pentru o salată, fierbe boabele până sunt fragede, scurge-le bine și amestecă-le cu legume și un dressing acrișor.
Cum păstrezi orzul perlat fiert?
Răcește-l repede și pune-l într-un recipient închis, la frigider; consumă-l în 3–4 zile. Îl poți congela în porții, ca să-l adaugi direct în supe sau să-l dezgheți pentru salate.
Orzul perlat conține gluten?
Da. Orzul conține gluten, așa că orzul perlat nu este potrivit pentru o alimentație fără gluten.
Orzul perlat are multă fibră?
Da, este o sursă de fibre: o porție de 100 g conține 16 g. Fibrele fac boabele să fie sățioase și le dau o textură mai fermă decât cea a orezului alb.
Ce poți folosi în loc de orz perlat într-o supă?
Orezul sau hrișca sunt înlocuitori practici, dar se gătesc în alt timp și pot deveni moi dacă fierb prea mult. Adaugă-le mai târziu decât ai adăuga orzul și verifică textura pe parcurs.
Care e diferența dintre orzul perlat și orzul decorticat?
Orzul perlat este șlefuit mai mult, astfel încât fierbe mai repede, iar boabele sunt mai netede. La 100 g, orzul decorticat are 9,2 g de fibre, față de 16 g în orzul perlat.
Sursa: USDA FoodData Central 170284 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
