Știi ce ai în farfurie
Orez
Calorii și informații nutriționale
fiert
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 133 kcal —
- Proteine 3,5 g 7%
- Glucide 28 g 10%
- Grăsimi 0,4 g 1%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0,8 g 3%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0 mg 0%
- Niacină (B3) 0,11 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Biotină (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 5,8 µg 1%
- Vitamina B12 0,03 µg 1%
- Colină 2,1 mg 0%
Minerale
- Calciu 7,8 mg 1%
- Fier 0,08 mg 0%
- Magneziu 4,8 mg 1%
- Fosfor 30 mg 2%
- Potasiu 26 mg 1%
- Zinc 0,71 mg 6%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,35 mg 15%
- Seleniu 0 µg 0%
- Iod 0 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 3,5 g | 29 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1,8 g | 14 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 5,3 g | 43 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 7,1 g | 57 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 8,8 g | 71 g | 1 g |
Alimente similare
- Orez albcrud350 kcal / 100 g
- Orez pentru sushifiert173 kcal / 100 g
- Tăiței de orezfiert108 kcal / 100 g
- Orez fiertcu supă de legume142 kcal / 100 g
- Boabe de orezcu boabe, cumpărat prefiert sau instant, gătit162 kcal / 100 g
- Tăițeifiert103 kcal / 100 g
- Ignamăfiert120 kcal / 100 g
- Meifiert139 kcal / 100 g
- Orez prefiertcrud358 kcal / 100 g
- Orez sălbaticgătit101 kcal / 100 g
Întrebări despre Orez
Cât orez uscat să calculezi pentru o porție?
Pentru o garnitură, socotește aproximativ 60–75 g de orez uscat de persoană; după fierbere își mărește volumul de circa trei ori. Dacă este ingredientul principal, poți calcula 75–90 g.
Trebuie să speli orezul înainte să-l fierbi?
Clătește-l în sită cu apă rece, amestecând boabele, până când apa curge aproape limpede; astfel îndepărtezi amidonul de la suprafață și orezul iese mai puțin lipicios. Pentru risotto, nu-l spăla: amidonul ajută la obținerea texturii cremoase.
Cum fierbi orezul ca să iasă bob cu bob?
Folosește o parte orez la aproximativ două părți apă, adu la clocot, apoi acoperă și fierbe la foc mic 12–18 minute, fără să ridici capacul. Oprește focul și lasă-l acoperit încă 10 minute, apoi afânează-l cu furculița.
Cât timp se păstrează orezul fiert la frigider?
Pune-l la rece cât mai repede, într-un recipient puțin adânc, și consumă-l în cel mult 3–4 zile. Reîncălzește-l o singură dată, până este fierbinte și aburește uniform; nu-l lăsa ore întregi la temperatura camerei.
În ce mâncăruri românești se folosește orezul?
Orezul intră în sarmale și ardei umpluți, iar ca garnitură merge bine lângă tocănițe și legume. Pentru un preparat dulce, fierbe-l în lapte cu zahăr și aromatizează-l cu scorțișoară sau coajă de lămâie.
Ce poți folosi în loc de orez într-o garnitură?
Bulgurul se fierbe repede și are o textură ușor elastică, iar hrișca are gust mai pronunțat și boabe care rămân separate. Pentru risotto, orzul perlat poate da o consistență cremoasă, dar cere mai mult timp de fierbere.
Care este diferența dintre orezul brun și cel alb?
Orezul brun păstrează tărâța și germenul, așa că are mai multe fibre: 1,8 g la 100 g, față de 0,61 g în orezul alb. De obicei, are nevoie de mai multă apă și fierbe mai mult decât orezul alb.
Orezul este cereală sau sămânță?
Orezul este sămânța unei plante din familia gramineelor, cultivată ca cereală. Ceea ce gătești este bobul plantei, iar orezul brun își păstrează învelișul exterior comestibil, îndepărtat la obținerea orezului alb.
Sursa: Frida (Denmark) 1973 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
