Știi ce ai în farfurie
Făină de orez alb
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 366 kcal —
- Proteine 6 g 12%
- Glucide 78 g 28%
- Grăsimi 1,4 g 2%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 2,4 g 9%
- Zaharuri 0,1 g —
- Sodiu 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 2%
- Niacină (B3) 2,6 mg 16%
- Acid pantotenic (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 5,8 mg 1%
Minerale
- Calciu 10 mg 1%
- Fier 0,35 mg 2%
- Magneziu 35 mg 8%
- Fosfor 98 mg 8%
- Potasiu 76 mg 2%
- Zinc 0,8 mg 7%
- Cupru 0,13 mg 14%
- Mangan 1,2 mg 52%
- Seleniu 15,1 µg 27%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 6 g | 78 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3 g | 39 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 8,9 g | 117 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 12 g | 156 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 15 g | 194 g | 3,6 g |
Alimente similare
- Făină de orez glutinos alb364 kcal / 100 g
- Făină de orez brun363 kcal / 100 g
- Orez albcrud350 kcal / 100 g
- Fărină de mei382 kcal / 100 g
- Pâine din făină de orezfără gluten267 kcal / 100 g
- Gustare din făină albă de grâu478 kcal / 100 g
- Orez alb glutinoscereale, orez, alb, glutinos, uscat370 kcal / 100 g
- Amidon de orez354 kcal / 100 g
Întrebări despre Făină de orez alb
La ce se folosește făina de orez alb?
Se folosește la clătite, biscuiți, tăiței și pentru îngroșarea supelor sau sosurilor. Nu formează elasticitatea aluatului de grâu, așa că în pâine și prăjituri dospite se amestecă de obicei cu alte făinuri sau cu un liant.
Cum înlocuiești făina de grâu cu făină de orez alb?
În biscuiți și aluaturi fragede o poți înlocui parțial, dar un schimb unu-la-unu poate da un rezultat sfărâmicios. Pentru pâine ori prăjituri pufoase, folosește o rețetă concepută pentru făină de orez și adaugă un liant precum psyllium sau gumă xantan.
Cum faci aluat de clătite cu făină de orez alb?
Amestec-o cu ouă și lapte până obții un aluat fluid, apoi lasă-l să stea 10–15 minute ca făina să se hidrateze. Coace clătitele într-o tigaie bine încinsă, unsă fin; întoarce-le când marginile se desprind și suprafața nu mai pare umedă.
Cum îngroși un sos cu făină de orez alb fără cocoloașe?
Dizolvă făina mai întâi în puțin lichid rece, apoi toarnă amestecul în sosul fierbinte amestecând continuu. Lasă-l să fiarbă ușor câteva minute, până dispare gustul de făină crudă și sosul se leagă.
Cum păstrezi făina de orez alb?
Ține-o într-un recipient etanș, într-un dulap răcoros și uscat, ferită de abur și de mirosuri puternice. Dacă ai deschis un pachet mare sau bucătăria este caldă, păstreaz-o la frigider ori congelator, bine închisă, ca să rămână proaspătă.
Făina de orez alb conține gluten?
Orezul nu conține gluten în mod natural, dar făina poate fi contaminată în timpul măcinării sau ambalării. Dacă ai nevoie de un produs fără gluten, alege unul etichetat clar ca atare.
Care este diferența dintre făina de orez alb și cea de orez brun?
Făina de orez brun păstrează mai mult din învelișul bobului, are mai multe fibre — 4,6 g față de 2,4 g la făina de orez alb — și un gust mai pronunțat, ușor de nucă. Făina albă are o textură mai fină și un gust mai neutru.
Ce valori nutritive are o porție de făină de orez alb?
O lingură cu vârf are aproximativ 10 g, adică 37 kcal și 7,8 g de carbohidrați. Pentru un preparat, cântărirea făinii e mai precisă decât măsurarea cu lingura, fiindcă se poate tasa.
Sursa: Canadian Nutrient File 4429 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
