Știi ce ai în farfurie
Făină de orez brun
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 363 kcal —
- Proteine 7,2 g 14%
- Glucide 72 g 26%
- Grăsimi 2,8 g 4%
- Grăsimi saturate 0,6 g 3%
- Fibre 4,6 g 16%
- Zaharuri 0,7 g —
- Sodiu 8 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,6 mg 4%
- Tiamină (B1) 0,44 mg 37%
- Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
- Niacină (B3) 6,3 mg 40%
- Acid pantotenic (B5) 1,6 mg 32%
- Vitamina B6 0,74 mg 43%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 11 mg 1%
- Fier 2 mg 11%
- Magneziu 112 mg 27%
- Fosfor 337 mg 27%
- Potasiu 289 mg 6%
- Zinc 2,5 mg 22%
- Cupru 0,23 mg 26%
- Mangan 4 mg 174%
- Seleniu 6 µg 11%
- Iod 1,2 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 7,2 g | 72 g | 2,8 g |
| 1 porție | 158 g | 574 | 11 g | 114 g | 4,4 g |
| 2 porții | 316 g | 1147 | 23 g | 227 g | 8,8 g |
| ½ porție | 79 g | 287 | 5,7 g | 57 g | 2,2 g |
| 3 porții | 474 g | 1721 | 34 g | 341 g | 13 g |
| 4 porții | 632 g | 2294 | 46 g | 454 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 3,6 g | 36 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 11 g | 108 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 15 g | 144 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 18 g | 180 g | 7 g |
Alimente similare
- Făină integrală de orezintegrală355 kcal / 100 g
- Făină de orez alb366 kcal / 100 g
- Fărină de mei382 kcal / 100 g
- Orez bruncrud348 kcal / 100 g
- Orez brun cu bob lungcrud367 kcal / 100 g
- Fărină de ovăzintegral393 kcal / 100 g
- Paste fără glutenfăcută din făină de orez brun, fiartă138 kcal / 100 g
- Paste din orez fără glutenfăină de orez și tărâțe de orez, fiartă200 kcal / 100 g
Întrebări despre Făină de orez brun
Cum se comportă făina de orez brun la copt?
Nu conține gluten, așa că nu formează singură un aluat elastic; în pâine și prăjituri fără gluten, combin-o cu amidon și un liant precum psyllium sau ou. Aluatul poate ieși mai dens și ușor granulat decât cu făină albă.
Pot înlocui făina de grâu cu făină de orez brun?
Nu înlocui făina de grâu unu la unu în pâine dospită: lipsa glutenului schimbă structura și aluatul nu va crește la fel. În clătite sau biscuiți, încearcă un amestec pentru copt fără gluten, ori înlocuiește doar o parte din făina de grâu.
Cum îngroș sosurile cu făină de orez brun?
Amestec-o mai întâi cu puțină apă rece până obții o pastă fără cocoloașe, apoi încorporeaz-o în sosul fierbinte și fierbe câteva minute, amestecând. Gustul ei ușor de cereală se potrivește bine în sosuri sărate.
Ce pot face cu făina de orez brun?
O poți folosi la clătite, biscuiți și turte, dar și pentru a da consistență supelor-cremă. Pentru clătite, amestec-o cu ou și lapte sau băutură vegetală și lasă aluatul să stea câteva minute, ca făina să se hidrateze.
Cum păstrez făina de orez brun?
Ține-o într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat; făina integrală râncezește mai ușor decât cea albă, fiindcă păstrează tărâța și germenul. Pentru păstrare mai îndelungată, pune recipientul în congelator și adu făina la temperatura camerei înainte de folosire.
Care este diferența dintre făina de orez brun și cea de orez alb?
Făina de orez brun păstrează tărâța și germenul, așa că are mai multă fibră: 4,6 g față de 0,5 g în făina de orez albă, la 100 g. De regulă, are și o aromă mai pronunțată, ușor de nucă.
Făina de orez brun conține gluten?
Nu: orezul nu conține gluten în mod natural, iar făina obținută din el este potrivită pentru rețete fără gluten. Dacă trebuie să eviți contaminarea, alege un produs etichetat ca fiind fără gluten.
Ce valori nutritive se remarcă la făina de orez brun?
Este o sursă de mangan și are un conținut notabil de magneziu; o porție de 30 g furnizează 33,6 mg de magneziu și 1,2 mg de mangan.
Sursa: USDA FoodData Central 168898 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
