Știi ce ai în farfurie
Făină de ararot
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 357 kcal —
- Proteine 0,3 g 1%
- Glucide 85 g 31%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 3,4 g 12%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0 mg 0%
- Niacină (B3) 0 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,01 mg 0%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 40 mg 3%
- Fier 0,33 mg 2%
- Magneziu 3 mg 1%
- Fosfor 5 mg 0%
- Potasiu 11 mg 0%
- Zinc 0,07 mg 1%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,47 mg 20%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 0,3 g | 85 g | 0,1 g |
| 1 porție | 128 g | 457 | 0,4 g | 109 g | 0,1 g |
| 2 porții | 256 g | 914 | 0,8 g | 217 g | 0,3 g |
| ½ porție | 64 g | 228 | 0,2 g | 54 g | 0,1 g |
| 3 porții | 384 g | 1371 | 1,2 g | 325 g | 0,4 g |
| 4 porții | 512 g | 1828 | 1,5 g | 434 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 0,2 g | 42 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 0,5 g | 127 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 0,6 g | 170 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 0,8 g | 212 g | 0,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Făină de ararot
Ce este făina de ararot și cum se folosește?
Este un amidon fin extras din rizomul plantei ararot, folosit mai ales pentru îngroșarea sosurilor, supelor și cremelor. Dă preparatelor o textură netedă și ușor lucioasă, fără gust pronunțat.
Se poate folosi făina de ararot la prăjituri și pâine?
Poți înlocui cu ea o parte din făina de grâu în biscuiți, budinci sau creme, pentru o textură fragedă. Nu înlocui toată făina într-o pâine ori într-un chec: fiind aproape numai amidon, nu oferă structura și elasticitatea făinii obișnuite.
Cu ce pot înlocui făina de ararot într-un sos?
Făina de tapioca sau amidonul de porumb sunt înlocuitori potriviți pentru îngroșare; amestecă-le tot cu lichid rece înainte să le adaugi. Făina de orez poate îngroșa sosul, dar îl face mai opac și poate lăsa o textură ușor făinoasă.
Care este diferența dintre făina de ararot și făina de manioc?
Ambele provin din rădăcini și sunt bogate în amidon, dar făina de ararot se folosește în special ca agent de îngroșare și dă sosuri limpezi. Făina de manioc are mai multă fibră: 7,7 g la 100 g, față de 3,4 g în făina de ararot.
Cum se păstrează făina de ararot?
Ține-o într-un recipient bine închis, într-un dulap răcoros și uscat, ferit de abur și de mirosuri puternice. Folosește o lingură uscată, ca să nu intre umezeală și să se întărească.
Făina de ararot nu conține gluten?
Ararotul este în mod natural fără gluten, dar făina poate fi contaminată în timpul măcinării sau ambalării. Dacă evitarea glutenului este importantă pentru tine, alege un produs pe care este menționată explicit această caracteristică.
Sursa: USDA FoodData Central 170684 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
