Veste, kaj je na vašem krožniku
Veliki severni fižol
Kalorije in hranilne vrednosti
zrela semena, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 339 kcal —
- Beljakovine 22 g 44%
- Ogljikovi hidrati 42 g 15%
- Maščobe 1,1 g 1%
- Nasičene maščobe 0,4 g 2%
- Vlaknine 20 g 72%
- Sladkorji 2,3 g —
- Natrij 14 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 6 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 2 mg 12%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Folati (B9) 482 µg 121%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 175 mg 13%
- Železo 5,5 mg 30%
- Magnezij 189 mg 45%
- Fosfor 447 mg 36%
- Kalij 1387 mg 30%
- Cink 2,3 mg 21%
- Baker 0,84 mg 93%
- Mangan 1,4 mg 62%
- Selen 12,9 µg 23%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 22 g | 42 g | 1,1 g |
| 1 porcija | 183 g | 620 | 40 g | 77 g | 2,1 g |
| 2 porciji | 366 g | 1241 | 80 g | 154 g | 4,2 g |
| ½ porcije | 91,5 g | 310 | 20 g | 39 g | 1 g |
| 3 porcije | 549 g | 1861 | 120 g | 232 g | 6,3 g |
| 4 porcije | 732 g | 2481 | 160 g | 309 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 11 g | 21 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 33 g | 63 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 44 g | 84 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 55 g | 105 g | 2,9 g |
Podobna živila
- Beli fižolzrela semena, surova337 kcal / 100 g
- Beli fižol navyzrela semena, suho337 kcal / 100 g
- Majhen bel fižolzrela semena, surov336 kcal / 100 g
- Belfižolzrela semena, kuhana139 kcal / 100 g
- Bel fižolsurovo312 kcal / 100 g
- Majhni beli fižolzrela semena, suhi336 kcal / 100 g
- Veliki lima fižolsuha, zrela semena, suha338 kcal / 100 g
- Suh fižolsrov326 kcal / 100 g
- Fižol haricotcel, suh, surov286 kcal / 100 g
- Velik zrel limski fižolsurovo338 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Veliki severni fižol
Ali moram veliki severni fižol pred kuhanjem namočiti?
Ni nujno, vendar se namočen skuha hitreje in enakomerneje. Preberi ga, splakni in namakaj 8–12 ur v hladni vodi; vodo nato odlij in fižol še enkrat splakni.
Kako dolgo se kuha veliki severni fižol?
Po namakanju ga kuhaj v sveži vodi pri rahlem vrenju približno 60–90 minut, da se zrna zmehčajo. Kisle sestavine, kot sta paradižnik in kis, dodaj šele proti koncu, saj lahko upočasnijo mehčanje.
V katerih jedeh lahko uporabim veliki severni fižol?
Dobro se obnese v gostih juhah, enolončnicah in fižolovih solatah, saj zrna po kuhanju lepo držijo obliko. Uporabiš ga lahko tudi v pečenem fižolu ali namesto drugega belega fižola v receptih.
S čim lahko nadomestim veliki severni fižol?
Najlažje ga nadomestiš s cannellini fižolom ali velikim belim fižolom; oba imata podobno velikost in blag okus. Za jed, v kateri naj zrna ostanejo čvrsta, izberi fižol podobne velikosti.
Kako shranim kuhan veliki severni fižol?
Ohlajenega spravi v zaprto posodo in hrani v hladilniku do štiri dni. Za daljše shranjevanje ga zamrzni skupaj z malo tekočine od kuhanja, da se po odtajanju ne izsuši.
Kateri minerali izstopajo v velikem severnem fižolu?
Fižol je vir železa; v porciji 100 g ga je 5,5 mg. Vsebuje tudi veliko magnezija: 189 mg na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 175190 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
