Veste, kaj je na vašem krožniku

Mleta govedina

Kalorije in hranilne vrednosti

70% pustega / 30% maščobe, surovo

332

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine14 g

OH0 g

Maščobe30 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 332 kcal —
Beljakovine 14 g 29%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 30 g 38%
Nasičene maščobe 12 g 59%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 66 mg 3%
Holesterol 78 mg 26%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 4 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,17 mg 1%
Vitamin K 2,9 µg 2%
Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
Niacin (B3) 3,4 mg 21%
Pantotenska kislina (B5) 0,4 mg 8%
Vitamin B6 0,28 mg 16%
Folati (B9) 9 µg 2%
Vitamin B12 2,1 µg 86%
Holin 46,8 mg 9%

Minerali

Kalcij 24 mg 2%
Železo 1,6 mg 9%
Magnezij 14 mg 3%
Fosfor 132 mg 11%
Kalij 218 mg 5%
Cink 3,6 mg 32%
Baker 0,05 mg 6%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 13,5 µg 25%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	332	14 g	30 g
1 porcija	113 g	375	16 g	34 g
2 porciji	226 g	750	32 g	68 g
½ porcije	56,5 g	188	8,1 g	17 g
3 porcije	339 g	1125	49 g	102 g
4 porcije	452 g	1501	65 g	136 g
50 g	50 g	166	7,2 g	15 g
150 g	150 g	498	22 g	45 g
200 g	200 g	664	29 g	60 g
250 g	250 g	830	36 g	75 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Mleta govedina

Kako spečeš polpete iz mlete govedine, da ostanejo sočne?

Meso oblikuj v rahle polpete, ne da bi ga dolgo gnetel; ponev dobro segrej in jih peci približno 3–4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. V sredini naj dosežejo 71 °C; pred rezanjem jih pusti nekaj minut počivati.

Kako dolgo lahko hraniš surovo mleto govedino v hladilniku?

Surovo mleto govedino porabi v enem do dveh dneh, hladilnik pa naj bo nastavljen na največ 4 °C. Če je ne boš uporabil pravočasno, jo zamrzni v nepredušno zaprtem zavitku.

Ali lahko mleto govedino zamrzneš in kako jo najlažje odtališ?

Da. Razdeli jo na porcije in jo splošči v tanko plast, da bo hitreje zamrznila in se odtalila; odtajaj jo čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.

Kako veš, da je mleta govedina dovolj pečena?

Pri mleti govedini se bakterije z zunanje površine med mletjem lahko razporedijo po vsem mesu, zato je ne pripravljaj rožnate. Središče naj doseže 71 °C; barva sama ni zanesljiv znak, da je varna.

Kaj lahko skuhaš iz mlete govedine?

Uporabi jo za bolonjsko omako, čili con carne, mesne kroglice ali nadev za polnjene paprike. Za omako jo najprej v vroči ponvi dobro popeci in razdrobi, šele nato dodaj čebulo, paradižnik ali začimbe.

S čim začiniti mleto govedino za burgerje?

Za klasičen burger zadostujeta sol in poper, vendar meso soli tik pred peko, da polpet ne postane čvrst. Za čili ali mesne kroglice dodaj še česen, kumino, mleto papriko ali peteršilj.

Je mleto goveje meso isto kot mleta govedina?

V običajni rabi se izraza nanašata na goveje meso, zmleto v majhne koščke; »mleta govedina« je pogost opis izdelka, »mleto goveje meso« pa bolj neposredno poimenuje sestavino. V sestavi izdelka preveri, ali je dodana še kakšna druga sestavina.

Koliko beljakovin ima porcija mlete govedine?

Porcija 113 g vsebuje 16 g beljakovin. Mleta govedina je tudi visoko v cinku, saj ga ima 3,6 mg na 100 g.

Vir: USDA FoodData Central 168652 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin