Veste, kaj je na vašem krožniku

Mleta govedina pašne reje

Kalorije in hranilne vrednosti

surovo

198

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine19 g

OH0 g

Maščobe13 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 198 kcal —
Beljakovine 19 g 39%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 13 g 16%
Nasičene maščobe 5,3 g 27%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 68 mg 3%
Holesterol 62 mg 21%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,35 mg 2%
Vitamin K 1,1 µg 1%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
Niacin (B3) 4,8 mg 30%
Pantotenska kislina (B5) 0,58 mg 12%
Vitamin B6 0,36 mg 21%
Folati (B9) 6 µg 2%
Vitamin B12 2 µg 82%
Holin 67,4 mg 12%

Minerali

Kalcij 12 mg 1%
Železo 2 mg 11%
Magnezij 19 mg 5%
Fosfor 175 mg 14%
Kalij 289 mg 6%
Cink 4,6 mg 41%
Baker 0,06 mg 7%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 14,2 µg 26%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	198	19 g	13 g
1 porcija	113 g	224	22 g	14 g
2 porciji	226 g	447	44 g	29 g
½ porcije	56,5 g	112	11 g	7,2 g
3 porcije	339 g	671	66 g	43 g
4 porcije	452 g	895	88 g	58 g
50 g	50 g	99	9,7 g	6,4 g
150 g	150 g	297	29 g	19 g
200 g	200 g	396	39 g	26 g
250 g	250 g	495	49 g	32 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Mleta govedina pašne reje

Kako spečem polpete iz mlete govedine pašne reje, da ostanejo sočni?

Meso oblikuj v polpete, ne da bi ga preveč stiskal, in jih peci v dobro ogreti ponvi približno 3–5 minut na vsaki strani, odvisno od debeline. Za varno pečeno mleto govedino naj sredica doseže 71 °C; nato jo pred rezanjem pusti nekaj minut počivati.

Za katere jedi je primerna mleta govedina pašne reje?

Uporabi jo za polpete, mesne kroglice, mesno omako za testenine, polnjene paprike ali čili. Ker je lahko precej pusta, pri dolgem kuhanju v omaki dodaj malo olja ali tekočine, da se ne izsuši.

Kako dolgo lahko hranim mleto govedino pašne reje v hladilniku ali zamrzovalniku?

V hladilniku jo porabi v enem do dveh dneh; do takrat jo hrani dobro zaprto na najhladnejši polici. Za daljše shranjevanje jo razdeli na porcije, tesno zavij in zamrzni; za najboljšo kakovost jo porabi v nekaj mesecih.

Ali lahko mleto govedino pašne reje spečem še rožnato?

Pri mletem mesu je varneje, da je povsem pečeno, saj se lahko bakterije s površine med mletjem razporedijo po vsej masi. S termometrom preveri sredino polpeta: doseči mora 71 °C.

Kakšna je razlika med mleto govedino pašne reje in navadno mleto govedino?

Mleta govedina pašne reje ima na 100 g 13 g maščobe, navadna mleta govedina pa 24,7 g; pri pašni reji je zato običajno manj mastna. Okus je lahko izrazitejši, končni rezultat pa je odvisen tudi od kosa mesa in načina priprave.

Ali je mleta govedina pašne reje bolj pusta od pustega mletega govejega mesa?

Ne: ta ima 13 g maščobe na 100 g, pusto mleto goveje meso pa 7,5 g. Za jedi, pri katerih želiš manj maščobe, je pusta različica primernejša, vendar jo pri pečenju lažje izsušiš.

Kolikšna porcija mlete govedine pašne reje je običajna?

Za glavno jed računaj približno 85–115 g surovega mesa na osebo, kar po pripravi navadno zadostuje ob prilogi. Na 85 g vsebuje 17 g beljakovin.

Kako naj izberem mleto govedino pašne reje?

Izberi sveže meso v nepoškodovani, dobro zaprti embalaži, ki je hladna na otip; barva sama po sebi ni zanesljiv pokazatelj svežine. Preveri datum uporabnosti in kupi količino, ki jo boš lahko hitro porabil ali zamrznil.

Vir: USDA FoodData Central 168608 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin