Veste, kaj je na vašem krožniku
mleto goveje meso
Kalorije in hranilne vrednosti
93 % pustega mesa / 7 % maščobe, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 152 kcal —
- Beljakovine 21 g 42%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 7 g 9%
- Nasičene maščobe 2,9 g 14%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 66 mg 3%
- Holesterol 63 mg 21%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotenska kislina (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,38 mg 23%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 2,2 µg 93%
- Holin 69 mg 13%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Železo 2,3 mg 13%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 192 mg 15%
- Kalij 336 mg 7%
- Cink 5 mg 45%
- Baker 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 17,1 µg 31%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 21 g | 0 g | 7 g |
| 1 porcija | 113 g | 172 | 24 g | 0 g | 7,9 g |
| 2 porciji | 226 g | 344 | 47 g | 0 g | 16 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 86 | 12 g | 0 g | 4 g |
| 3 porcije | 339 g | 515 | 71 g | 0 g | 24 g |
| 4 porcije | 452 g | 687 | 94 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 10 g | 0 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 31 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 42 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 52 g | 0 g | 18 g |
Podobna živila
- Pusto mleto goveje mesosurovo154 kcal / 100 g
- Mleta govedinaveč kot 10 % maščobe, surovo183 kcal / 100 g
- Mleta govedina v koščkih93% pustega mesa / 7% masti, kuhano, pečeno v ponvi209 kcal / 100 g
- Goveja polpeta93 % pustega / 7 % maščobe, kuhana, pečena193 kcal / 100 g
- Polpeta iz mletej govedine97 % pustega mesa / 3 % maščobe, polpeta, kuhana, pečena153 kcal / 100 g
- Mesna štruca iz mlete govedine93% pustega mesa / 7% masti, kuhano, pečeno v pečici192 kcal / 100 g
- Mleto svinjsko meso96% pustega / 4% maščobe, surovo121 kcal / 100 g
- Mleto mesosurovo, av222 kcal / 100 g
- Govedinamešanica očiščenih maloprodajnih kosov, samo pusto meso, obrezano na 1/8 palca maščobe, kakovost select, surovo130 kcal / 100 g
- Zdrobki mlete govedine85 % pustega mesa / 15 % maščobe, kuhano, praženo v ponvi256 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu mleto goveje meso
Kako spečeš mleto goveje meso, da se lepo zapeče?
Ponev dobro segrej in meso razdrobi v čim bolj enakomeren sloj. Pusti ga nekaj minut pri miru, da porjavi, nato ga obrni in razdrobi; če je v ponvi preveč mesa naenkrat, se bo dušilo namesto peklo.
Koliko časa je treba peči mleto goveje meso?
Na srednje močnem ognju ga praži približno 7–10 minut in vmes razdrobi, da ni več rožnato. Za varno pripravo naj sredina doseže 71 °C; preveri z živilskim termometrom.
Kako začiniš mleto goveje meso za omako ali polpete?
Za omako ga združi s čebulo, česnom, paradižnikom in origanom ali baziliko. Za polpete meso le na rahlo premešaj s soljo, poprom in po želji malo drobtin ter jajcem; pretirano gnetenje jih naredi zbite.
Kako dolgo lahko mleto goveje meso hraniš v hladilniku?
Surovo mleto goveje meso porabi v enem do dveh dneh, hranjeno v zaprti posodi na najhladnejši polici. Če ga ne boš uporabil pravočasno, ga zamrzni; odtajaj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
Katere jedi lahko pripraviš iz mletega govejega mesa?
Uporabi ga za bolonjsko omako, lazanjo, čili, mesne kroglice ali polnjene paprike. Za sočno omako meso najprej dobro zapeči, šele nato dodaj tekočino in ga pusti, da se počasi kuha.
Kako izbrati mleto goveje meso za burgerje?
Za sočne burgerje izberi meso z nekaj maščobe in polpete oblikuj nežno, brez tlačenja. Pred peko jih ohladi, peci na vročem žaru ali ponvi in jih obrni le enkrat.
Ali je mleto goveje meso dober vir beljakovin in cinka?
Da. Porcija 113 g vsebuje 24 g beljakovin; cink je tudi med minerali, po katerih izstopa, saj ga vsebuje 5 mg na 100 g.
Ali lahko mleto goveje meso zamrzneš?
Da. Razdeli ga na porcije, splošči v tanko plast v dobro zaprti vrečki ali posodi in zamrzni; tako se hitreje odtaja. Za najboljšo kakovost ga porabi v nekaj mesecih.
Vir: USDA FoodData Central 173110 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
