Veste, kaj je na vašem krožniku

Mleta govedina

Kalorije in hranilne vrednosti

surova

225

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine20 g

OH0 g

Maščobe16 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 225 kcal —
Beljakovine 20 g 39%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 16 g 21%
Nasičene maščobe 6,9 g 35%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 80 mg 3%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,7 µg 3%
Vitamin E 0,17 mg 1%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
Niacin (B3) 5,8 mg 36%
Pantotenska kislina (B5) 0,49 mg 10%
Vitamin B6 0,37 mg 22%
Biotin (B7) 1 µg 3%
Folati (B9) 14 µg 4%
Vitamin B12 2 µg 83%

Minerali

Kalcij 9 mg 1%
Železo 1,4 mg 8%
Magnezij 17 mg 4%
Fosfor 160 mg 13%
Kalij 260 mg 6%
Cink 3,9 mg 35%
Selen 7 µg 13%
Jod 9 µg 6%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	225	20 g	16 g
50 g	50 g	113	9,9 g	8,1 g
150 g	150 g	338	30 g	24 g
200 g	200 g	450	39 g	32 g
250 g	250 g	563	49 g	41 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Mleta govedina

Kako dolgo pečeš mleto govedino v ponvi?

V segreti ponvi jo praži približno 6–8 minut na srednje močnem ognju. Med pečenjem jo razdrobi z lopatko in občasno premešaj; pripravljena je, ko ni več rožnata in je povsem pregreta.

Kako pripraviš sočne polpete iz mlete govedine?

Meso nežno premešaj s soljo in začimbami, oblikuj polpete, ne da bi jih močno stiskal, nato jih peci v vroči ponvi približno 4–5 minut na vsaki strani, odvisno od debeline. Za varno pripravljeno mleto govedino naj sredica doseže 71 °C.

Kako dolgo lahko hraniš mleto govedino v hladilniku?

Surovo mleto govedino porabi v 1–2 dneh; do takrat jo hrani dobro pokrito na najhladnejši polici. Zamrznjeno jo odtajaj v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.

V katerih jedeh se uporablja mleta govedina?

Odlična je za mesne kroglice, polpete, bolonjsko omako, mesno štruco in nadev za polnjene paprike. Za omako jo najprej dobro prepraži, da dobi zapečene koščke, nato dodaj paradižnik.

Kako izbrati mleto govedino za polpete ali omako?

Za sočne polpete izberi nekoliko bolj mastno meso; pusto mleto goveje meso je primernejše, če želiš manj mastno omako ali nadev. Pri nakupu naj bo meso hladno, čvrsto in brez neprijetnega vonja.

Ali lahko mleto govedino nadomestiš z mletim svinjskim mesom?

Lahko, vendar ima mleto svinjsko meso drugačen okus in se ob pečenju pogosto bolj skrči. V receptih za polpete ali omako ga zamenjaj v enaki količini, za okus, bližji govedini, pa ga zmešaj z mletim teletjim mesom.

Je mleta govedina hranilno drugačna od pustega mletega govejega mesa?

Da. Pusto mleto goveje meso vsebuje 115 kcal in 3 g maščobe na 100 g, mleta govedina pa 225 kcal in 16 g maščobe na 100 g.

Katera hranila izstopajo v mleti govedini?

Mleta govedina je bogata s cinkom in vitaminom B12, saj oba dosegata prag za oznako »visoka vsebnost«. Vsebuje tudi 20 g beljakovin na 100 g.

Vir: CoFID (UK) 18-469 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin