Weet wat er op je bord ligt
Witte rijst
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 350 kcal —
- Eiwit 7 g 14%
- Koolhydraten 78 g 28%
- Vet 0,8 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 1,5 g 5%
- Suikers 0,1 g —
- Natrium 2,3 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotheenzuur (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamine B6 0,16 mg 9%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 13,3 mg 1%
- IJzer 1,9 mg 11%
- Magnesium 27,7 mg 7%
- Fosfor 106 mg 8%
- Kalium 92,3 mg 2%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koper 0,18 mg 20%
- Mangaan 1,1 mg 47%
- Seleen 9,4 µg 17%
- Jodium 6,5 µg 4%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 78 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 39 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 116 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 155 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 194 g | 2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Middelkorrelige witte rijstrauw, verrijkt360 kcal / 100 g
- Parboiled witte rijstrauw361 kcal / 100 g
- Korte korrel witte rijstrauw, niet verrijkt358 kcal / 100 g
- Middellange witte rijstdroog360 kcal / 100 g
- Korte witte rijstdroog358 kcal / 100 g
- Langkorrelige rijstwit, rauw355 kcal / 100 g
- Rijstgekookt133 kcal / 100 g
- Witte langkorrelrijstregelmatig, rauw, verrijkt365 kcal / 100 g
- Witte langkorrelige rijstongekookt343 kcal / 100 g
- Wit rijstmeelniet verrijkt366 kcal / 100 g
Vragen over Witte rijst
Hoe kook je witte rijst zonder dat hij aan de pan plakt?
Spoel de rijst tot het water bijna helder is. Doe per 100 g rijst ongeveer 150 ml water in een pan, breng aan de kook en laat met deksel op laag vuur 10–12 minuten zachtjes koken; laat daarna 10 minuten rusten.
Moet je witte rijst wassen voor het koken?
Wassen haalt los zetmeel van de korrels, zodat de rijst na het koken minder plakkerig is. Spoel hem in een zeef onder koud water en beweeg de korrels met je hand tot het water minder troebel wordt.
Hoe maak je witte rijst lekker kleverig voor sushi?
Neem sushi- of kortkorrelige witte rijst en was die een paar keer. Kook volgens de verpakking, laat afgedekt 10 minuten staan en schep er rijstazijn met een beetje suiker en zout door terwijl je de rijst afkoelt.
Welke gerechten maak je met witte rijst?
Witte rijst past bij nasi goreng, curry, roerbakgerechten en rijsttafels. Gebruik afgekoelde rijst voor nasi: die bakt losser en neemt minder snel vocht op dan versgekookte rijst.
Hoe lang kun je gekookte witte rijst bewaren?
Laat rijst snel afkoelen, liefst uitgespreid in een ondiepe bak, en zet hem binnen twee uur in de koelkast. Gebruik hem binnen een dag en verhit hem maar één keer, tot hij overal dampend heet is.
Kun je witte rijst invriezen?
Ja. Verdeel de afgekoelde rijst in porties, vries die luchtdicht in en warm de rijst rechtstreeks uit de vriezer op in de magnetron of een pan met een scheutje water, tot hij overal dampend heet is.
Wat kun je gebruiken in plaats van witte rijst?
Couscous is snel klaar en heeft een luchtige beet; bulgur is steviger en nootachtiger. Bij curry of roerbakgerechten kun je ook bloemkoolrijst gebruiken, die veel sneller gaar is maar minder neutraal smaakt.
Wat is het verschil tussen witte rijst en langkorrelige rijst?
Langkorrelige rijst is een type witte rijst met lange korrels die na het koken meestal goed los blijven. Witte rijst kan ook middellange of korte korrels hebben, die eerder kleverig worden.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 9100 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
