Weet wat er op je bord ligt
Rijst
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 133 kcal —
- Eiwit 3,5 g 7%
- Koolhydraten 28 g 10%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0,8 g 3%
- Suikers 0 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0,11 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Biotine (B7) 0 µg 0%
- Folaat (B9) 5,8 µg 1%
- Vitamine B12 0,03 µg 1%
- Choline 2,1 mg 0%
Mineralen
- Calcium 7,8 mg 1%
- IJzer 0,08 mg 0%
- Magnesium 4,8 mg 1%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 26 mg 1%
- Zink 0,71 mg 6%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,35 mg 15%
- Seleen 0 µg 0%
- Jodium 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 3,5 g | 29 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1,8 g | 14 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 5,3 g | 43 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 7,1 g | 57 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 8,8 g | 71 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Witte rijstgekookt, zonder toegevoegd zout155 kcal / 100 g
- Gekookte rijstmet groentebouillon142 kcal / 100 g
- Parboiled rijstrauw358 kcal / 100 g
- Wilde rijstgekookt101 kcal / 100 g
- Kortkorrelige rijstwit, gekookt, met zout129 kcal / 100 g
- Meergranenrijstgekookt140 kcal / 100 g
- Rijstkorrelsmet korrels, voorgekookt of instant gekocht, gekookt162 kcal / 100 g
- Rijstgruttengekookt55 kcal / 100 g
- Volkorenrijstgekookt in gedestilleerd water, zonder zout, uitgelekt113 kcal / 100 g
- Parboiled langkorrelrijstgekookt129 kcal / 100 g
Vragen over Rijst
Hoeveel ongekookte rijst reken je per persoon?
Reken als hoofdgerecht op ongeveer 75 g droge rijst per persoon; als bijgerecht is 50–60 g meestal genoeg. Na het koken is de hoeveelheid ongeveer twee à drie keer zo groot.
Moet je rijst wassen voordat je hem kookt?
Spoel rijst in een zeef met koud water tot het water minder troebel is; zo verwijder je los zetmeel en plakken de korrels minder. Bij risotto laat je dat juist achterwege, omdat het zetmeel de rijst romig maakt.
Hoe kook je rijst zonder dat hij aan de pan plakt?
Gebruik voor gewone witte rijst ongeveer één deel rijst op anderhalf deel water. Breng aan de kook, zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat 10–15 minuten zacht koken; haal de pan daarna van het vuur en laat de rijst nog 5 minuten staan.
Hoe lang kun je gekookte rijst bewaren?
Laat gekookte rijst snel afkoelen, zet hem binnen twee uur in de koelkast en eet hem binnen een dag op. Verhit hem bij het opwarmen door en door; warm rijst liever maar één keer opnieuw op.
Welke rijst gebruik je voor nasi goreng?
Gebruik afgekoelde, liefst een dag eerder gekookte rijst: droge, losse korrels bakken beter dan warme, vochtige rijst. Jasmijnrijst is een veelgebruikte keuze; bak de rijst op hoog vuur met ei, groenten en smaakmakers.
Wat is het verschil tussen zilvervliesrijst en witte rijst?
Bij zilvervliesrijst blijft het vezelrijke buitenlaagje behouden; witte rijst is daarvan ontdaan en wordt daardoor sneller gaar en zachter. Gekookte zilvervliesrijst bevat 1,8 g vezels per 100 g, tegenover 0,61 g in witte rijst.
Is rijst glutenvrij?
Ja, rijst is van nature glutenvrij en is geen graan met gluten. Bij samengestelde rijstproducten of kant-en-klare gerechten kunnen wel andere ingrediënten zitten.
Wat is het verschil tussen gewone rijst en parboiled rijst?
Parboiled rijst wordt vóór het pellen kort met stoom behandeld, waardoor de korrels na het koken stevig en los blijven. De droge parboiled rijst in de voedingsgegevens bevat 358 kcal en 8,19 g eiwit per 100 g.
Bron: Frida (Denmark) 1973 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
