Weet wat er op je bord ligt
Wilde rijst
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 101 kcal —
- Eiwit 4 g 8%
- Koolhydraten 20 g 7%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,8 g 6%
- Suikers 0,7 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,24 mg 2%
- Vitamine K 0,5 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folaat (B9) 26 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 10,2 mg 2%
Mineralen
- Calcium 3 mg 0%
- IJzer 0,6 mg 3%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 82 mg 7%
- Kalium 101 mg 2%
- Zink 1,3 mg 12%
- Koper 0,12 mg 13%
- Mangaan 0,28 mg 12%
- Seleen 0,8 µg 1%
- Jodium 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 4 g | 20 g | 0,3 g |
| 1 portie | 164 g | 166 | 6,5 g | 32 g | 0,6 g |
| 2 porties | 328 g | 331 | 13 g | 64 g | 1,1 g |
| ½ portie | 82 g | 83 | 3,3 g | 16 g | 0,3 g |
| 3 porties | 492 g | 497 | 20 g | 96 g | 1,7 g |
| 4 porties | 656 g | 663 | 26 g | 128 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2 g | 9,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 6 g | 29 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 8 g | 39 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 10 g | 49 g | 0,9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rijstmix met wilde rijstgekookt133 kcal / 100 g
- Witte en wilde rijst gearomatiseerdonbereid142 kcal / 100 g
- Zwarte rijstgekookt, zonder olie, zonder zout160 kcal / 100 g
- Wilderrijstmixgestoofd, met vet en zout170 kcal / 100 g
- Rijstnoedelsgekookt108 kcal / 100 g
- Volkoren rijstgekookt, zonder toegevoegd zout187 kcal / 100 g
- Witte rijstgekookt, zonder toegevoegd zout155 kcal / 100 g
- Rijst zilvervlies- gekooktgekookt112 kcal / 100 g
- Rijstgekookt133 kcal / 100 g
- Rode rijstgekookt, zonder olie, zonder zout136 kcal / 100 g
Vragen over Wilde rijst
Hoe kook je wilde rijst zodat de korrels mooi openbarsten?
Spoel de rijst en kook hem in ruim kokend water, ongeveer 40–50 minuten. Giet af zodra de korrels openstaan en hun lichte kern zichtbaar is; laat ze daarna nog een paar minuten uitdampen.
Moet je wilde rijst eerst weken?
Nee, weken is niet nodig. Spoelen voor het koken haalt eventueel stof of losse deeltjes weg; weken kan de kooktijd wel verkorten, maar de korrels worden dan eerder zacht.
Hoeveel wilde rijst reken je per persoon?
Reken op ongeveer 60–75 g ongekookte wilde rijst als bijgerecht per persoon. De gekookte portie van 100 g bevat 101 kcal.
Waarmee combineert wilde rijst lekker?
De nootachtige smaak past goed bij paddenstoelen, geroosterde pompoen, noten en kruiden zoals tijm. Je kunt hem ook door een salade met appel en een frisse vinaigrette scheppen.
Hoe bewaar je gekookte wilde rijst?
Laat de rijst snel afkoelen en zet hem in een afgesloten bak in de koelkast; gebruik hem binnen enkele dagen. Warm alleen de portie op die je gaat eten en verhit die tot hij overal stomend heet is.
Is wilde rijst echt rijst?
Niet precies: wilde rijst is het zaad van een watergras en geen gewone rijstplant. De lange, donkere korrels hebben daardoor een steviger beet en een uitgesproken nootachtige smaak.
Wat is het verschil tussen wilde rijst en zilvervliesrijst?
Wilde rijst is een zaad van watergras, terwijl zilvervliesrijst van de rijstplant komt; wilde rijst is steviger en kookt doorgaans langer. Gekookte zilvervliesrijst levert 112 kcal per 100 g, tegenover 101 kcal in wilde rijst.
Bron: USDA FoodData Central 168897 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
