Weet wat er op je bord ligt
Rijstnoedels
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 108 kcal —
- Eiwit 1,8 g 4%
- Koolhydraten 23 g 8%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1 g 4%
- Suikers 0 g —
- Natrium 19 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,03 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0,07 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamine B6 0,01 mg 0%
- Folaat (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 1,6 mg 0%
Mineralen
- Calcium 4 mg 0%
- IJzer 0,14 mg 1%
- Magnesium 3 mg 1%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 4 mg 0%
- Zink 0,25 mg 2%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,11 mg 5%
- Seleen 4,5 µg 8%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 1,8 g | 23 g | 0,2 g |
| 1 portie | 176 g | 190 | 3,2 g | 41 g | 0,4 g |
| 2 porties | 352 g | 380 | 6,3 g | 81 g | 0,7 g |
| ½ portie | 88 g | 95 | 1,6 g | 20 g | 0,2 g |
| 3 porties | 528 g | 570 | 9,5 g | 122 g | 1,1 g |
| 4 porties | 704 g | 760 | 13 g | 162 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 0,9 g | 12 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 2,7 g | 35 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 3,6 g | 46 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 4,5 g | 58 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Fijne rijstnoedelsgedroogd, gekookt in ongezouten water89 kcal / 100 g
- Rijstnoedels met groentenmet shoyu99 kcal / 100 g
- Rijstnoedels met garnalen en groentenmet shoyu93 kcal / 100 g
- Rijstnoedels met varkensvlees en groentenmet shoyu116 kcal / 100 g
- Rijstvermicelligedroogd, rauw365 kcal / 100 g
- Eiernoedelsgedroogd, verrijkt384 kcal / 100 g
- Noedelsgekookt120 kcal / 100 g
- Mihoengekookt103 kcal / 100 g
- Japaanse somennoedelsgekookt131 kcal / 100 g
- Glutenvrije rijstpastarijstmeel en rijstzemelen, gekookt200 kcal / 100 g
Vragen over Rijstnoedels
Hoe bereid je gedroogde rijstnoedels voor een roerbakgerecht?
Week brede rijstnoedels meestal 20–30 minuten in warm water tot ze buigzaam maar nog stevig zijn. Giet ze af en laat ze de laatste minuut of twee in de wok gaar worden met saus en groenten; zo worden ze minder snel papperig.
Hoe voorkom je dat rijstnoedels aan elkaar plakken?
Spoel ze na het koken kort met koud water af en laat ze goed uitlekken. Gebruik je ze meteen in een wokgerecht, schep ze dan om met de saus en een scheutje olie en roer rustig, zodat ze niet breken.
In welke gerechten gebruik je rijstnoedels?
Brede rijstnoedels passen goed in pad thai en roerbakgerechten; dunne rijstnoedels worden vaak gebruikt in pho, loempia’s en koude noedelsalades. Voeg ze bij soep pas op het laatst toe, anders nemen ze vocht op en worden ze zacht.
Kun je gekookte rijstnoedels bewaren?
Bewaar afgekoelde rijstnoedels afgesloten in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Maak ze los met een scheutje water in een hete wok of door ze kort in heet water te dompelen.
Wat is het verschil tussen rijstnoedels en mihoen?
Mihoen is heel dunne rijstvermicelli; rijstnoedels is een bredere naam voor noedels van rijstmeel, waaronder ook brede, platte soorten vallen. Mihoen gaart doorgaans sneller en is handig in soep, salade en loempia’s.
Kun je rijstnoedels vervangen door eiernoedels?
Dat kan in roerbakgerechten en soepen, maar eiernoedels zijn steviger en hebben een duidelijkere, rijkere smaak. Ze bevatten ei en zijn dus geen geschikte vervanger als je een gerecht zonder ei wilt maken.
Zijn rijstnoedels glutenvrij?
Rijstnoedels worden doorgaans gemaakt van rijstmeel en water en bevatten van zichzelf geen gluten. Bij producten met extra ingrediënten of mogelijke kruisbesmetting kan dat anders zijn, dus controleer de verpakking als je strikt glutenvrij moet eten.
Bron: USDA FoodData Central 168914 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
