Weet wat er op je bord ligt
Eiernoedels
Calorieën en voedingswaarden
gedroogd, verrijkt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 384 kcal —
- Eiwit 14 g 28%
- Koolhydraten 68 g 25%
- Vet 4,4 g 6%
- Verzadigd vet 1,2 g 6%
- Vezels 3,3 g 12%
- Suikers 1,9 g —
- Natrium 21 mg 1%
- Cholesterol 84 mg 28%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 17 µg 2%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,3 µg 2%
- Vitamine E 0,37 mg 2%
- Vitamine K 0,5 µg 0%
- Thiamine (B1) 1,1 mg 94%
- Riboflavine (B2) 0,43 mg 33%
- Niacine (B3) 8,4 mg 52%
- Pantotheenzuur (B5) 0,91 mg 18%
- Vitamine B6 0,22 mg 13%
- Folaat (B9) 230 µg 57%
- Vitamine B12 0,29 µg 12%
- Choline 78,7 mg 14%
Mineralen
- Calcium 35 mg 3%
- IJzer 4 mg 22%
- Magnesium 58 mg 14%
- Fosfor 241 mg 19%
- Kalium 244 mg 5%
- Zink 1,9 mg 17%
- Koper 0,3 mg 33%
- Mangaan 0,86 mg 37%
- Seleen 78,8 µg 143%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 384 | 14 g | 68 g | 4,4 g |
| 1 portie | 38 g | 146 | 5,4 g | 26 g | 1,7 g |
| 2 porties | 76 g | 292 | 11 g | 52 g | 3,4 g |
| ½ portie | 19 g | 73 | 2,7 g | 13 g | 0,8 g |
| 3 porties | 114 g | 438 | 16 g | 78 g | 5,1 g |
| 4 porties | 152 g | 584 | 22 g | 103 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 192 | 7,1 g | 34 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 576 | 21 g | 102 g | 6,7 g |
| 200 g | 200 g | 768 | 28 g | 136 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 960 | 35 g | 170 g | 11 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Spinazie-eiernoedelsverrijkt, gedroogd382 kcal / 100 g
- Gedroogde eiernoedels377 kcal / 100 g
- F：ijne eiernoedelsgedroogd, gekookt in ongezouten water129 kcal / 100 g
- Middelgrote eiernoedelsgedroogd, gekookt in ongezouten water166 kcal / 100 g
- Dikke eiernoedelsgedroogd, gekookt in ongezouten water143 kcal / 100 g
- Eierpastarauw373 kcal / 100 g
- Pastadroog, verrijkt371 kcal / 100 g
- Aziatische noedelsdroog, met tarwe en ei, plain, rauw371 kcal / 100 g
- Rijstnoedelsdroog364 kcal / 100 g
- Gedroogde eierpastarauw346 kcal / 100 g
Vragen over Eiernoedels
Hoe kook je eiernoedels zonder dat ze plakken?
Kook gedroogde eiernoedels in ruim kokend water en roer ze meteen los; meestal zijn ze in 5–7 minuten gaar. Giet ze af zodra ze beetgaar zijn en spoel ze kort koud als je ze daarna gaat roerbakken.
Kun je eiernoedels direct in de soep koken?
Dat kan, maar ze geven zetmeel af en nemen bouillon op. Kook ze liever apart en verdeel ze over de kommen, of voeg ze pas de laatste minuten toe aan de soep.
Hoe lang kun je gekookte eiernoedels bewaren?
Laat ze snel afkoelen, schep er een beetje olie door en bewaar ze afgesloten in de koelkast; gebruik ze binnen twee dagen. Warm ze door en door op in een wok of pan met een scheutje water.
Hoe bewaar je ongekookte eiernoedels?
Bewaar gedroogde eiernoedels droog, koel en afgesloten, zodat ze geen vocht of geurtjes opnemen. Verse eiernoedels horen in de koelkast en gebruik je volgens de houdbaarheidsdatum op de verpakking.
Wat past goed bij eiernoedels?
Ze zijn lekker in roerbakgerechten met bijvoorbeeld groenten, tofu, kip of garnalen en sojasaus. Je kunt ze ook gebruiken in noedelsoep of in een koude noedelsalade.
Kun je eiernoedels vervangen door rijstnoedels?
Ja, maar rijstnoedels zijn doorgaans dunner en steviger van beet en bevatten geen ei. Kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking; veel soorten week je eerst in heet water in plaats van ze lang te koken.
Bron: USDA FoodData Central 169731 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
