Weet wat er op je bord ligt
eiernoedels
Calorieën en voedingswaarden
gekookt, verrijkt, met toegevoegd zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 138 kcal —
- Eiwit 4,5 g 9%
- Koolhydraten 24 g 9%
- Vet 2,1 g 3%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 1,2 g 4%
- Suikers 0,4 g —
- Natrium 165 mg 7%
- Cholesterol 29 mg 10%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 6 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine E 0,17 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,29 mg 24%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 10%
- Niacine (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotheenzuur (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folaat (B9) 84 µg 21%
- Vitamine B12 0,09 µg 4%
- Choline 25,7 mg 5%
Mineralen
- Calcium 12 mg 1%
- IJzer 1,5 mg 8%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 76 mg 6%
- Kalium 38 mg 1%
- Zink 0,65 mg 6%
- Koper 0,1 mg 11%
- Mangaan 0,32 mg 14%
- Seleen 23,9 µg 43%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 138 | 4,5 g | 24 g | 2,1 g |
| 1 portie | 160 g | 221 | 7,3 g | 38 g | 3,3 g |
| 2 porties | 320 g | 442 | 15 g | 77 g | 6,6 g |
| ½ portie | 80 g | 110 | 3,6 g | 19 g | 1,7 g |
| 3 porties | 480 g | 662 | 22 g | 115 g | 9,9 g |
| 4 porties | 640 g | 883 | 29 g | 153 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 2,3 g | 12 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 207 | 6,8 g | 36 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 276 | 9,1 g | 48 g | 4,1 g |
| 250 g | 250 g | 345 | 11 g | 60 g | 5,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Spinazie-eiernoedelsverrijkt, gekookt132 kcal / 100 g
- Middelgrote eiernoedelsgedroogd, gekookt in ongezouten water166 kcal / 100 g
- F：ijne eiernoedelsgedroogd, gekookt in ongezouten water129 kcal / 100 g
- Tarwe-eiernoedelsgekookt, uitgelekt166 kcal / 100 g
- Dikke eiernoedelsgedroogd, gekookt in ongezouten water143 kcal / 100 g
- Eierpastarauw373 kcal / 100 g
- Spinazieeiernoedelsverrijkt, gekookt132 kcal / 100 g
- Verse eierpastagekookt, zonder toegevoegd zout168 kcal / 100 g
- Pastadroog, verrijkt371 kcal / 100 g
- Verrijkte pastaverrijkt, gekookt, zout toegevoegd157 kcal / 100 g
Vragen over eiernoedels
Hoe kook je gedroogde eiernoedels?
Kook ze in ruim kokend water en roer ze los. Dunne eiernoedels zijn vaak in 3–5 minuten gaar; volg de kooktijd op de verpakking en giet ze meteen af, zodat ze niet papperig worden.
Hoe voorkom je dat eiernoedels aan elkaar plakken in de wok?
Giet de noedels goed af en laat ze kort uitdampen voordat je ze bakt. Schep ze daarna in een hete wok met een beetje olie en saus; roerbak kort, want lang bakken maakt ze zacht.
Welke gerechten maak je met eiernoedels?
Gebruik ze in bami, roerbakgerechten met groenten en kip of garnalen, en noedelsoep. Voeg ze bij soep pas op het laatst toe, zodat ze niet te gaar worden.
Kun je eiernoedels vervangen door rijstnoedels?
Ja, maar de structuur is anders: eiernoedels zijn steviger en hebben meer eiwit. Per 100 g bevatten eiernoedels 4,5 g eiwit tegenover 1,79 g in rijstnoedels; week of kook rijstnoedels volgens de verpakking.
Hoe bewaar je gekookte eiernoedels?
Laat ze snel afkoelen, doe ze in een afgesloten bak en zet ze in de koelkast. Gebruik ze binnen 2 dagen en verhit ze door en door; een scheutje water helpt bij het opwarmen in de pan.
Bevatten eiernoedels gluten of ei?
Gewone eiernoedels bevatten meestal tarwe en ei, dus ze zijn niet geschikt bij een allergie voor een van beide. Controleer bij verpakte noedels de ingrediënten, want recepten en productiemethoden verschillen.
Wat is het verschil tussen eiernoedels en eierpasta?
Eiernoedels zijn meestal gemaakt om in soep of roerbakgerechten te gebruiken; eierpasta wordt vaker als pasta gekookt en met pastasaus gegeten. De voedingswaarden liggen dicht bij elkaar: eiernoedels bevatten 138 kcal per 100 g en eierpasta 134 kcal.
Bron: USDA FoodData Central 168919 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
