Weet wat er op je bord ligt
Rauwe tarwekiemen
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 360 kcal —
- Eiwit 23 g 46%
- Koolhydraten 39 g 14%
- Vet 9,7 g 12%
- Verzadigd vet 1,7 g 8%
- Vezels 13 g 47%
- Natrium 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 1,9 mg 157%
- Riboflavine (B2) 0,5 mg 38%
- Niacine (B3) 6,8 mg 43%
- Pantotheenzuur (B5) 2,3 mg 45%
- Vitamine B6 1,3 mg 76%
- Folaat (B9) 281 µg 70%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 39 mg 3%
- IJzer 6,3 mg 35%
- Magnesium 239 mg 57%
- Fosfor 842 mg 67%
- Kalium 892 mg 19%
- Zink 12,3 mg 112%
- Koper 0,8 mg 88%
- Mangaan 13,3 mg 578%
- Seleen 79,2 µg 144%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 23 g | 39 g | 9,7 g |
| 1 portie | 115 g | 414 | 27 g | 44 g | 11 g |
| 2 porties | 230 g | 828 | 53 g | 89 g | 22 g |
| ½ portie | 57,5 g | 207 | 13 g | 22 g | 5,6 g |
| 3 porties | 345 g | 1242 | 80 g | 133 g | 34 g |
| 4 porties | 460 g | 1656 | 107 g | 178 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 12 g | 19 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 35 g | 58 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 46 g | 77 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 58 g | 97 g | 24 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rauwe tarwezemelen216 kcal / 100 g
- Tarwekiemgeroosterd, naturel382 kcal / 100 g
- Gekiemde tarwe198 kcal / 100 g
- Wheat germ398 kcal / 100 g
- Tarwezemelenruw216 kcal / 100 g
- Tarwekiemolie884 kcal / 100 g
- Tarwekiemzwiep386 kcal / 100 g
- Rijstzemelenrauw316 kcal / 100 g
- Gemalen tarwerauw348 kcal / 100 g
- Haverzemelenrauw246 kcal / 100 g
Vragen over Rauwe tarwekiemen
Hoe gebruik je tarwekiemen in yoghurt of havermout?
Roer een eetlepel door yoghurt, kwark of warme havermout, of strooi het erover voor een licht nootachtige smaak. In warme pap kun je het beter op het einde toevoegen, zodat het niet aan de pan plakt.
Kun je tarwekiemen roosteren?
Ja. Rooster ze in een droge koekenpan op laag vuur twee à drie minuten en blijf roeren; haal ze uit de pan zodra ze geurig zijn, want ze kleuren snel aan.
Hoe bewaar je tarwekiemen?
Bewaar ze na openen in een goed afgesloten pot op een koele, donkere plek. Door het vet kunnen ze ranzig worden; in de koelkast blijven ze langer goed. Ruiken ze muf of bitter, gebruik ze dan niet.
Kun je tarwekiemen door brooddeeg mengen?
Ja, meng een à twee eetlepels door het deeg voor een nootachtige smaak. Vervang niet zomaar veel bloem: tarwekiemen bevatten geen gluten en kunnen het brood daardoor compacter maken.
Kun je tarwekiemen gebruiken in plaats van paneermeel?
Voor een krokant laagje werken ze minder goed dan paneermeel, maar je kunt ze wel door paneermeel mengen voor een nootachtige smaak. Gebruik ze ook als topping op ovenschotels, liefst pas tegen het einde van de baktijd.
Waar komen tarwekiemen vandaan?
Een tarwekorrel bestaat onder meer uit de kiem, het deel waaruit een nieuwe plant kan groeien. Bij het malen wordt die kiem vaak van de rest van de korrel gescheiden; rauwe tarwekiemen zijn niet geroosterd.
Bron: USDA FoodData Central 168892 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
