Weet wat er op je bord ligt
Maïzena
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 381 kcal —
- Eiwit 0,3 g 1%
- Koolhydraten 90 g 33%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0,9 g 3%
- Suikers 0 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0,4 mg 0%
Mineralen
- Calcium 2 mg 0%
- IJzer 0,47 mg 3%
- Magnesium 3 mg 1%
- Fosfor 13 mg 1%
- Kalium 3 mg 0%
- Zink 0,06 mg 1%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,05 mg 2%
- Seleen 2,8 µg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 0,3 g | 90 g | 0,1 g |
| 1 portie | 128 g | 488 | 0,3 g | 116 g | 0,1 g |
| 2 porties | 256 g | 975 | 0,7 g | 231 g | 0,1 g |
| ½ portie | 64 g | 244 | 0,2 g | 58 g | 0 g |
| 3 porties | 384 g | 1463 | 1 g | 347 g | 0,2 g |
| 4 porties | 512 g | 1951 | 1,3 g | 463 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 0,1 g | 45 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 0,4 g | 136 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 0,5 g | 181 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 0,7 g | 226 g | 0,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Maïzena papmet maïzena154 kcal / 100 g
- Maïzena-koekjezoet437 kcal / 100 g
- Maïszetmeel348 kcal / 100 g
- Aardappelzetmeel348 kcal / 100 g
- Maïsmeel417 kcal / 100 g
- Maïspastadroog357 kcal / 100 g
- Rijstzetmeel354 kcal / 100 g
- Masa maismeelniet verrijkt, wit363 kcal / 100 g
- Tarwezetmeel348 kcal / 100 g
- Glutenvrije maïspastadroog357 kcal / 100 g
Vragen over Maïzena
Hoe voorkom je klontjes als je Maïzena gebruikt?
Roer Maïzena eerst glad met een scheutje koud water of melk; strooi het niet rechtstreeks in een hete pan. Giet het papje al roerend bij de warme saus en laat die kort doorkoken tot ze bindt.
Hoeveel Maïzena gebruik je om saus te binden?
Begin met ongeveer één eetlepel Maïzena per 250 ml saus. Meng die met koud water, roer het papje door de hete saus en voeg pas extra toe als de saus na kort doorkoken nog te dun is.
Kun je Maïzena gebruiken om vlees of groenten krokant te bakken?
Ja. Wentel kleine stukjes vlees of groenten in een dun laagje droge Maïzena en bak ze in hete olie; het laagje wordt krokant. Je kunt Maïzena ook door beslag roeren voor een lichtere, knapperige korst.
Kun je Maïzena vervangen door aardappelzetmeel?
Meestal wel, in ongeveer dezelfde hoeveelheid. Aardappelzetmeel bindt sterk en maakt sauzen eerder glanzend; voeg het als papje op het einde toe en laat de saus niet lang doorkoken.
Is Maïzena hetzelfde als maïsmeel?
Nee. Maïzena is het fijne zetmeel uit maïs en wordt vooral gebruikt om vloeistoffen te binden; maïsmeel wordt van de hele maïskorrel gemalen en geeft deeg en beslag een duidelijke maïssmaak en meer structuur.
Hoe bewaar je Maïzena?
Bewaar Maïzena droog en goed afgesloten in een voorraadkast. Schep er met een droge lepel uit; vocht kan het poeder laten klonteren.
Is Maïzena glutenvrij?
Maïzena van puur maïszetmeel bevat van nature geen gluten. Bij ernstige gevoeligheid is kruisbesmetting tijdens productie wel iets om op de verpakking te controleren.
Kun je Maïzena gebruiken in pudding?
Ja. Roer Maïzena eerst glad met een beetje koude melk, klop dit door de rest van de melk en verwarm al roerend tot de pudding dik wordt. Laat hem kort doorkoken zodat de zetmeelsmaak verdwijnt.
Bron: USDA FoodData Central 169698 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
