Weet wat er op je bord ligt
Bruine langkorrelige rijst
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 367 kcal —
- Eiwit 7,5 g 15%
- Koolhydraten 73 g 26%
- Vet 3,2 g 4%
- Verzadigd vet 0,6 g 3%
- Vezels 3,6 g 13%
- Suikers 0,7 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,6 mg 4%
- Vitamine K 0,6 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 7%
- Niacine (B3) 6,5 mg 41%
- Pantotheenzuur (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamine B6 0,48 mg 28%
- Folaat (B9) 23 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 21,5 mg 4%
Mineralen
- Calcium 9 mg 1%
- IJzer 1,3 mg 7%
- Magnesium 116 mg 28%
- Fosfor 311 mg 25%
- Kalium 250 mg 5%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koper 0,3 mg 34%
- Mangaan 2,9 mg 124%
- Seleen 17,1 µg 31%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7,5 g | 73 g | 3,2 g |
| 1 portie | 185 g | 679 | 14 g | 134 g | 5,9 g |
| 2 porties | 370 g | 1358 | 28 g | 269 g | 12 g |
| ½ portie | 92,5 g | 339 | 7 g | 67 g | 3 g |
| 3 porties | 555 g | 2037 | 42 g | 403 g | 18 g |
| 4 porties | 740 g | 2716 | 56 g | 538 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3,8 g | 36 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Langkorne rijst bruindroog367 kcal / 100 g
- Langkorrelige bruine rijstongekookt364 kcal / 100 g
- Bruine middelkorrelige rauwe rijstrauw362 kcal / 100 g
- Bruine volkorenrijstrauw333 kcal / 100 g
- Middelkorrelige bruine rijstdroog362 kcal / 100 g
- Zilvervliesrijstrauw350 kcal / 100 g
- Volkorenrijstongekookt341 kcal / 100 g
- Langkorrelige rijstwit, rauw355 kcal / 100 g
- Langkornerijstwit, parboiled, niet verrijkt, droog374 kcal / 100 g
- Langkorrelrijstgedroogd, ongekookt352 kcal / 100 g
Vragen over Bruine langkorrelige rijst
Hoe kook je bruine langkorrelige rijst zonder dat hij papperig wordt?
Spoel de rijst af en kook één deel rijst met ongeveer twee delen water, afgedekt, op laag vuur. Reken op 35–45 minuten; laat de pan daarna 10 minuten staan en maak de korrels los met een vork.
Moet je bruine langkorrelige rijst weken voor het koken?
Weken hoeft niet, maar een paar uur in ruim water kan de kooktijd verkorten en de korrels gelijkmatiger gaar maken. Giet het weekwater weg en gebruik vers water om te koken.
Hoeveel bruine langkorrelige rijst reken je per persoon?
Reken als bijgerecht op ongeveer 60–75 g ongekookte rijst per persoon. Na het koken levert dat een flinke portie op; als basis van een maaltijd kun je wat meer nemen.
Hoe bewaar je gekookte bruine langkorrelige rijst veilig?
Laat de rijst snel afkoelen, zet hem binnen twee uur in een afgesloten bak in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op. Verhit alleen de portie die je nodig hebt tot hij door en door heet is.
Welke gerechten maak je met bruine langkorrelige rijst?
De stevige, losse korrels passen goed in pilav, rijstsalade en gevulde paprika’s. Je kunt de rijst ook met groenten, ei of peulvruchten roerbakken; voeg restjes pas toe als de ingrediënten gaar zijn.
Wat is het verschil tussen bruine langkorrelige rijst en witte langkorrelige rijst?
Bruine rijst heeft het buitenste zemellaagje nog, waardoor hij steviger en nootachtiger smaakt en langer kookt. Witte langkorrelige rijst is gepolijst en wordt doorgaans sneller gaar en luchtiger.
Is bruine langkorrelige rijst hetzelfde als zilvervliesrijst?
Zilvervliesrijst is rijst waarvan het zilvervlies is behouden; bruine langkorrelige rijst beschrijft daarnaast de lange korrelvorm. Bruine rijst kan dus zilvervliesrijst zijn, maar de woorden zeggen niet allebei iets over de korrellengte.
Welke voedingsstoffen springen eruit in bruine langkorrelige rijst?
Een portie van 100 g bevat 116 mg magnesium en 17,1 µg selenium. Ook bevat het van nature veel mangaan: 2,9 mg per 100 g.
Bron: USDA FoodData Central 169703 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
