Weet wat er op je bord ligt
Langkorne rijst, bruin
Calorieën en voedingswaarden
droog
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 367 kcal —
- Eiwit 7,5 g 15%
- Koolhydraten 73 g 26%
- Vet 3,2 g 4%
- Verzadigd vet 0,6 g 3%
- Vezels 3,6 g 13%
- Suikers 0,7 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,6 mg 4%
- Vitamine K 0,6 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 7%
- Niacine (B3) 6,5 mg 41%
- Pantotheenzuur (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamine B6 0,48 mg 28%
- Folaat (B9) 23 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 21,5 mg 4%
Mineralen
- Calcium 9 mg 1%
- IJzer 1,3 mg 7%
- Magnesium 116 mg 28%
- Fosfor 311 mg 25%
- Kalium 250 mg 5%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koper 0,3 mg 34%
- Mangaan 2,9 mg 124%
- Seleen 17,1 µg 31%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7,5 g | 73 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3,8 g | 36 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Bruine langkorrelige rijstrauw367 kcal / 100 g
- Middelkorrelige bruine rijstdroog362 kcal / 100 g
- Bruine middelkorrelige rauwe rijstrauw362 kcal / 100 g
- Langkornerijstwit, parboiled, niet verrijkt, droog374 kcal / 100 g
- Langkorrelige rijstwit, parboiled, verrijkt, droog374 kcal / 100 g
- Reguliere langkorrelige witte rijstdroog365 kcal / 100 g
- Langkorrelrijstgedroogd, ongekookt352 kcal / 100 g
- Parboiled langkorrenerige witte rijst droog, droog374 kcal / 100 g
- Zilvervliesrijstrauw350 kcal / 100 g
- Volkorenrijstongekookt341 kcal / 100 g
Vragen over Langkorne rijst, bruin
Hoe kook je langkorrelige bruine rijst zonder dat die papperig wordt?
Spoel de rijst in een zeef en kook één deel rijst met ongeveer tweeënhalf deel water, met het deksel op de pan, 35–45 minuten zachtjes. Giet eventueel overtollig water af en laat de rijst nog 10 minuten met het deksel op de pan staan.
Moet je langkorrelige bruine rijst eerst weken?
Nee, weken hoeft niet. Een paar uur weken kan de kooktijd verkorten; giet het weekwater weg en gebruik vers water om de rijst te koken.
Hoe bewaar je gekookte langkorrelige bruine rijst veilig?
Laat de rijst snel afkoelen, liefst uitgespreid in een ondiepe schaal, en zet hem binnen twee uur afgedekt in de koelkast. Gebruik hem binnen drie à vier dagen en verhit hem maar één keer opnieuw, tot hij overal stomend heet is.
Waar past langkorrelige bruine rijst goed bij?
De losse korrels passen bij curry, roerbakgroenten en bonenstoof; door de stevige beet blijft de rijst ook goed in een rijstsalade. Meng er voor een snelle maaltijd gebakken groenten, ei en sojasaus door.
Kun je langkorrelige bruine rijst vervangen door witte langkorrelrijst?
Ja, maar witte langkorrelrijst is sneller gaar en heeft minder water nodig. Volg voor de witte rijst de kooktijd op de verpakking; vervang de rijst niet één op één in een recept zonder ook de hoeveelheid water en kooktijd aan te passen.
Wat is het verschil tussen bruine en witte langkorrelrijst?
Bij bruine rijst blijven de zemel en kiem behouden; witte rijst is daarvan ontdaan. Bruine rijst heeft daardoor een stevigere, nootachtige beet en moet langer koken, terwijl witte rijst zachter en sneller gaar is.
Is langkorrelige bruine rijst een bron van selenium?
Ja. Een portie van 100 g bevat 17,1 µg selenium; bruine rijst levert ook 116 mg magnesium.
Bron: Canadian Nutrient File 4496 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
