Weet wat er op je bord ligt
Bruine middelkorrelige rauwe rijst
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 362 kcal —
- Eiwit 7,5 g 15%
- Koolhydraten 73 g 26%
- Vet 2,7 g 3%
- Verzadigd vet 0,5 g 3%
- Vezels 3,4 g 12%
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 4,3 mg 27%
- Pantotheenzuur (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamine B6 0,51 mg 30%
- Folaat (B9) 20 µg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 33 mg 3%
- IJzer 1,8 mg 10%
- Magnesium 143 mg 34%
- Fosfor 264 mg 21%
- Kalium 268 mg 6%
- Zink 2 mg 18%
- Koper 0,28 mg 31%
- Mangaan 3,7 mg 163%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 362 | 7,5 g | 73 g | 2,7 g |
| 1 portie | 190 g | 688 | 14 g | 138 g | 5,1 g |
| 2 porties | 380 g | 1376 | 29 g | 277 g | 10 g |
| ½ portie | 95 g | 344 | 7,1 g | 69 g | 2,5 g |
| 3 porties | 570 g | 2063 | 43 g | 415 g | 15 g |
| 4 porties | 760 g | 2751 | 57 g | 553 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,8 g | 36 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 543 | 11 g | 109 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 724 | 15 g | 146 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 905 | 19 g | 182 g | 6,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Middelkorrelige bruine rijstdroog362 kcal / 100 g
- Bruine langkorrelige rijstrauw367 kcal / 100 g
- Langkorne rijst bruindroog367 kcal / 100 g
- Bruine rijstrauw348 kcal / 100 g
- Langkorrelige bruine rijstongekookt364 kcal / 100 g
- Volkorenrijstongekookt341 kcal / 100 g
- Zilvervliesrijstrauw350 kcal / 100 g
- Middelkorrelige witte rijstrauw, verrijkt360 kcal / 100 g
- Arroz integral cru351 kcal / 100 g
- Middellange witte rijstdroog360 kcal / 100 g
Vragen over Bruine middelkorrelige rauwe rijst
Hoe kook je bruine middelkorrelige rijst zonder dat hij papperig wordt?
Spoel de rijst tot het spoelwater bijna helder is. Kook één deel rijst met ongeveer twee delen water, afgedekt, 35–45 minuten zachtjes; laat daarna 10 minuten rusten en maak de korrels los met een vork.
Moet je bruine middelkorrelige rijst vooraf weken?
Weken is niet nodig, maar een paar uur in ruim koud water verkort de kooktijd en maakt de korrel gelijkmatiger gaar. Giet het weekwater weg en gebruik vers water om te koken.
Waarvoor gebruik je bruine middelkorrelige rijst?
Door het zetmeel is deze rijst wat kleveriger dan langkorrelige rijst, waardoor hij goed werkt in rijstkommen, gevulde groenten en stevige salades. Je kunt hem ook gebruiken voor risotto-achtige gerechten, maar de korrel blijft steviger en de bereiding duurt langer dan met witte rijst.
Hoe bewaar je bruine middelkorrelige rijst?
Bewaar ongekookte rijst luchtdicht, koel en droog; door de kiem kan bruine rijst sneller ranzig worden dan witte. Zet gekookte rijst binnen twee uur in de koelkast en eet hem binnen drie dagen op; verhit restjes door en door stomend heet.
Wat is het verschil tussen bruine middelkorrelige en bruine langkorrelige rijst?
Middelkorrelige rijst is korter en geeft een iets kleveriger, zachtere beet; langkorrelige rijst blijft losser en luchtiger. De voedingswaarden liggen dicht bij elkaar: bruine langkorrelige rijst levert 367 kcal per 100 g, tegenover 362 kcal in bruine middelkorrelige rijst.
Is bruine middelkorrelige rijst hetzelfde als zilvervliesrijst?
Bruine rijst is volkoren: het vlies en de kiem zijn behouden, terwijl alleen de oneetbare buitenste laag is verwijderd. Zilvervliesrijst is ook volkorenrijst; de naam zegt niet specifiek dat de korrel middelgroot is.
Kun je bruine middelkorrelige rijst invriezen?
Ja. Spreid de gekookte rijst eerst uit zodat hij snel afkoelt, verpak hem in porties en vries hem luchtdicht in; warm hem rechtstreeks uit de vriezer op met een scheutje water, tot hij overal stomend heet is.
Is bruine middelkorrelige rijst een bron van magnesium?
Ja, bruine middelkorrelige rijst is rijk aan magnesium: 143 mg per 100 g. Een portie van 75 g ongekookte rijst levert 107 mg.
Bron: USDA FoodData Central 169706 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
