Weet wat er op je bord ligt
Brood
Calorieën en voedingswaarden
gemiddeld
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 276 kcal —
- Eiwit 8,2 g 16%
- Koolhydraten 55 g 20%
- Vet 1,4 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 3,9 g 14%
- Suikers 2,4 g —
- Natrium 499 mg 22%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0,36 µg 0%
- Vitamine C 0,3 mg 0%
- Vitamine D 0,25 µg 1%
- Vitamine K 0,51 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,57 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
Mineralen
- Calcium 26,4 mg 2%
- IJzer 1,3 mg 7%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 105 mg 8%
- Kalium 163 mg 3%
- Zink 0,71 mg 6%
- Koper 0,13 mg 14%
- Mangaan 0,64 mg 28%
- Seleen 9,8 µg 18%
- Jodium 3,2 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 8,2 g | 55 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 4,1 g | 28 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 12 g | 83 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 16 g | 110 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 21 g | 138 g | 3,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Wit broodcommercieel bereid, geroosterd290 kcal / 100 g
- Frans broodgeroosterd317 kcal / 100 g
- Bruin broodgemiddeld207 kcal / 100 g
- Duits broodhuisgemaakt357 kcal / 100 g
- Witbroodgetoast, zonder zout304 kcal / 100 g
- Volkorenbroodgemiddeld217 kcal / 100 g
- Tarwebrood274 kcal / 100 g
- Bagel301 kcal / 100 g
- Meergranenbroodcommercieel267 kcal / 100 g
- Pitabrood249 kcal / 100 g
Vragen over Brood
Hoe lang kun je brood bewaren en hoe voorkom je dat het uitdroogt?
Bewaar brood in een goed gesloten broodtrommel of papieren zak op kamertemperatuur; plastic houdt het langer zacht, maar maakt de korst sneller taai. Bewaar het niet in de koelkast, want daar wordt het sneller oud.
Kun je brood invriezen en hoe ontdooi je het?
Vries brood liefst op de dag van aankoop in, heel of in porties, goed verpakt tegen uitdrogen. Losse sneetjes kun je rechtstreeks uit de vriezer roosteren; een heel brood laat je in de verpakking op kamertemperatuur ontdooien.
Hoe maak je oud brood weer lekker knapperig?
Maak de korst licht vochtig en verwarm het brood ongeveer 5 tot 10 minuten in een oven op 180 °C. Sneetjes oud brood kun je ook roosteren of verwerken tot wentelteefjes, croutons of paneermeel.
Hoe weet je of brood echt volkoren is?
Kijk of ‘volkorenmeel’ als eerste meelsoort bij de ingrediënten staat; een donkere kleur of zaden bovenop bewijzen niet dat het brood volkoren is. Meergranen betekent alleen dat er meerdere graansoorten in zitten.
Welk brood gebruik je voor wentelteefjes?
Gebruik liefst sneetjes witbrood of bruin brood die een dag oud zijn: die nemen het mengsel van ei en melk goed op zonder meteen uit elkaar te vallen. Bak ze in boter op middelhoog vuur in enkele minuten per kant goudbruin.
Wat is het verschil tussen brood en een bagel?
Een bagel wordt na het vormen kort gekookt en daarna gebakken; daardoor krijgt hij een stevige, glanzende korst en een compacte beet. Een bagel bevat per 100 g 301 kcal, tegenover 276 kcal in brood.
Wat kun je gebruiken in plaats van brood bij een lunch?
Gebruik pitabrood, een wrap of een gepofte aardappel als je iets zoekt om mee te beleggen of te vullen. Voor een krokant alternatief bij soep zijn geroosterde polenta of aardappeltjes geschikter.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 7000 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
