Weet wat er op je bord ligt
Bruin brood
Calorieën en voedingswaarden
gemiddeld
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 207 kcal —
- Eiwit 7,9 g 16%
- Koolhydraten 42 g 15%
- Vet 2 g 3%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 5 g 18%
- Suikers 3,4 g —
- Natrium 400 mg 17%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,01 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 2,8 mg 18%
- Pantotheenzuur (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamine B6 0,17 mg 10%
- Biotine (B7) 3 µg 10%
- Folaat (B9) 45 µg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 186 mg 14%
- IJzer 2,2 mg 12%
- Magnesium 45 mg 11%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalium 216 mg 5%
- Zink 1,3 mg 12%
- Koper 0,17 mg 19%
- Mangaan 1,1 mg 50%
- Seleen 4 µg 7%
- Jodium 6 µg 4%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 7,9 g | 42 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 4 g | 21 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 12 g | 63 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 16 g | 84 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 20 g | 105 g | 5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Volkorenbrood250 kcal / 100 g
- Witbroodgemiddeld236 kcal / 100 g
- Bruin tarwebrood239 kcal / 100 g
- Broodgemiddeld276 kcal / 100 g
- Roggebroodvolkoren, bruin rogge-tarwebrood, gemiddeld196 kcal / 100 g
- Turks bruin tarwebrood248 kcal / 100 g
- Bruin rogge-tarwebrood233 kcal / 100 g
- Grof broodglutenvrij, Fria Grova250 kcal / 100 g
- Meergranenbroodmet zaden270 kcal / 100 g
- Tarwekiembrod220 kcal / 100 g
Vragen over Bruin brood
Is bruin brood hetzelfde als volkorenbrood?
Nee. Bruin brood kan gemaakt zijn van deels gezeefde bloem en zijn kleur krijgen van mout of geroosterde mout; volkorenbrood is gemaakt van de hele graankorrel. Kijk op de ingrediëntenlijst of er volkorenmeel als eerste meelsoort staat.
Hoe kies je bruin brood dat echt volkoren is?
Zoek naar ‘volkoren’ in de naam en controleer de ingrediëntenlijst: volkorenmeel hoort vooraan te staan. Een donkere kleur of zichtbare pitjes bewijst op zichzelf niet dat het brood volkoren is.
Hoe bewaar je bruin brood zodat het niet snel uitdroogt?
Bewaar het in een goed gesloten broodzak of broodtrommel op kamertemperatuur; in de koelkast droogt brood doorgaans sneller uit. Eet je het niet binnen een paar dagen op, vries het dan in, liefst in porties of per snee.
Kun je bruin brood roosteren en hoe voorkom je dat het uitdroogt?
Ja, rooster de sneetjes kort tot ze goudbruin zijn. Voor wentelteefjes week je sneetjes juist in een mengsel van ei en melk en bak je ze in een koekenpan op middelhoog vuur tot beide kanten goudbruin zijn.
Wat past goed op bruin brood?
Kaas, ei, hummus en pindakaas zijn bekende hartige keuzes; appelstroop of jam past goed als zoet beleg. Bruin brood werkt ook prima in een tosti met kaas en bijvoorbeeld tomaat.
Wat kun je gebruiken in plaats van bruin brood?
Volkorenbrood is een logische vervanger als je brood wilt met meel van de hele graankorrel. Roggebrood is steviger en compacter; neem daarvan vaak een kleinere plak dan van een gewone snee bruin brood.
Kun je bruin brood invriezen?
Ja. Vries sneetjes los van elkaar of met bakpapier ertussen in, zodat je ze gemakkelijk per stuk kunt pakken; ontdooi ze op kamertemperatuur of rooster ze direct vanuit de vriezer.
Wat doe je als er schimmel op bruin brood zit?
Gooi het hele brood weg. Schimmel kan zich verder door zacht brood verspreiden dan je aan de zichtbare plek ziet, dus snijd alleen het beschimmelde stukje er niet af.
Bron: CoFID (UK) 11-971 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
