Weet wat er op je bord ligt
volkoren brood
Calorieën en voedingswaarden
commercieel bereid
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 252 kcal —
- Eiwit 12 g 25%
- Koolhydraten 37 g 13%
- Vet 3,5 g 4%
- Verzadigd vet 0,7 g 4%
- Vezels 6 g 21%
- Suikers 4,3 g —
- Natrium 455 mg 20%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2,7 mg 18%
- Vitamine K 7,8 µg 7%
- Thiamine (B1) 0,39 mg 33%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 4,4 mg 28%
- Pantotheenzuur (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamine B6 0,22 mg 13%
- Folaat (B9) 42 µg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 27,2 mg 5%
Mineralen
- Calcium 161 mg 12%
- IJzer 2,5 mg 14%
- Magnesium 75 mg 18%
- Fosfor 212 mg 17%
- Kalium 254 mg 5%
- Zink 1,8 mg 16%
- Koper 0,23 mg 25%
- Mangaan 2,2 mg 95%
- Seleen 25,7 µg 47%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 13 g | 37 g | 3,5 g |
| 1 portie | 32 g | 81 | 4 g | 12 g | 1,1 g |
| 2 porties | 64 g | 161 | 8 g | 24 g | 2,2 g |
| ½ portie | 16 g | 40 | 2 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 3 porties | 96 g | 242 | 12 g | 35 g | 3,4 g |
| 4 porties | 128 g | 323 | 16 g | 47 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 6,2 g | 18 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 19 g | 55 g | 5,3 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 25 g | 73 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 31 g | 92 g | 8,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Volkoren tarwebroodcommercieel262 kcal / 100 g
- Volkorenbrood250 kcal / 100 g
- Volkorenbrood van tarwe180 kcal / 100 g
- Volkoren naanbroodcommercieel bereid, gekoeld286 kcal / 100 g
- Volkorenbagel250 kcal / 100 g
- Meergranenbroodcommercieel267 kcal / 100 g
- Volkorenbroodje282 kcal / 100 g
- Volkorenroggebrood193 kcal / 100 g
- Commercieel volkoren tarwebrood met zaden en zemelencommercieel266 kcal / 100 g
- Bruin tarwebrood239 kcal / 100 g
Vragen over volkoren brood
Hoe herken je echt volkoren brood?
Kijk naar de ingrediënten: volkorenmeel of volkoren tarwemeel hoort vooraan te staan. Een donkere kleur of zichtbare pitten bewijst op zichzelf niet dat brood volkoren is.
Hoe rooster je volkoren brood zonder dat het uitdroogt?
Rooster een snee kort op een middelhoge stand en haal hem eruit zodra de randjes goudbruin zijn. Volkoren brood kleurt vaak sneller dan witbrood; houd het dus in de gaten.
Hoe bewaar je volkoren brood zodat het niet snel oud wordt?
Bewaar het in een afgesloten broodtrommel of broodzak op kamertemperatuur, niet in de koelkast: daar droogt het sneller uit. Vries sneetjes in als je het langer wilt bewaren en rooster ze rechtstreeks uit de vriezer.
Wat is lekker op volkoren brood?
Beleg het bijvoorbeeld met kaas en komkommer, hummus en gegrilde paprika, of pindakaas en banaan. De stevige, licht nootachtige smaak past ook goed bij ei en avocado.
Wat is het verschil tussen volkoren brood en volkoren tarwebrood?
Volkoren brood kan van verschillende graansoorten zijn; volkoren tarwebrood is specifiek van volkoren tarwe gemaakt. In de praktijk wordt ‘volkoren brood’ vaak gebruikt voor tarwebrood, dus controleer de graansoort op de ingrediëntenlijst.
Hoeveel volkoren brood is een normale portie?
Een snee weegt meestal ongeveer 32 g. Twee sneetjes leveren samen 3,8 g vezels en 8 g eiwit.
Is volkoren brood rijk aan eiwit?
Een snee van ongeveer 32 g bevat 4 g eiwit. Combineer het met bijvoorbeeld kaas, ei of hummus als je er een meer vullende maaltijd van wilt maken.
Kan volkoren brood in de vriezer?
Ja, snijd het vooraf in sneetjes en vries die in een goed gesloten zak in. Zo haal je per keer alleen uit wat je nodig hebt; de sneetjes kunnen bevroren in de broodrooster.
Bron: USDA FoodData Central 172688 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
