Weet wat er op je bord ligt
Papadums
Calorieën en voedingswaarden
om mee te nemen
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 501 kcal —
- Eiwit 12 g 23%
- Koolhydraten 28 g 10%
- Vet 39 g 50%
- Verzadigd vet 8 g 40%
- Vezels 6,3 g 23%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 3,7 mg 25%
- Thiamine (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Biotine (B7) 4,8 µg 16%
- Folaat (B9) 23 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- IJzer 4,4 mg 25%
- Magnesium 121 mg 29%
- Fosfor 196 mg 16%
- Kalium 609 mg 13%
- Zink 1,7 mg 15%
- Koper 0,36 mg 40%
- Mangaan 0,97 mg 42%
- Seleen 15 µg 27%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 12 g | 28 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 5,8 g | 14 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 17 g | 43 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 23 g | 57 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 29 g | 71 g | 97 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Papadums
Hoe bak je papadums krokant in olie?
Verhit een laag olie tot ongeveer 180 °C en bak elke papadum afzonderlijk; hij blaast meestal binnen enkele seconden op. Keer hem zo nodig om en laat uitlekken op keukenpapier.
Kun je papadums ook zonder frituurpan bereiden?
Ja. Rooster ze één voor één kort boven een gasvlam met een tang, keer ze regelmatig tot ze opbollen en hier en daar bruine plekjes krijgen. In de magnetron kan ook: leg er één plat in en verwarm kort, tot hij krokant is.
Hoe bewaar je papadums zodat ze knapperig blijven?
Bewaar ongebakken papadums droog en luchtdicht, uit de buurt van stoom en vocht. Gebakken papadums worden snel zacht; eet ze liefst meteen op.
Waar eet je papadums bij?
Serveer ze als knapperig bijgerecht bij curry, dal of biryani, met bijvoorbeeld mangochutney, muntchutney of raita om erin te dippen. Verkruimeld geven ze ook een krokante topping aan een salade of chaat.
Waarvan worden papadums gemaakt?
Papadums worden meestal gemaakt van deeg met linzenmeel, bijvoorbeeld van urad-dal, en kruiden; het deeg wordt dun uitgerold en gedroogd. De ingrediënten verschillen per soort, en sommige bevatten ook rijst- of tarwemeel.
Bevatten papadums gluten?
Niet altijd: papadums van alleen linzenmeel zijn van nature glutenvrij, maar sommige soorten bevatten tarwe. Kijk bij twijfel naar de ingrediënten, want ook kruidenmengsels of kruisbesmetting kunnen relevant zijn.
Bron: CoFID (UK) 11-998 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
