Weet wat er op je bord ligt
Papad
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 371 kcal —
- Eiwit 26 g 51%
- Koolhydraten 41 g 15%
- Vet 3,3 g 4%
- Verzadigd vet 1,1 g 5%
- Vezels 19 g 66%
- Suikers 0 g —
- Natrium 1745 mg 76%
- Cholesterol 4 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 13 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,05 mg 0%
- Vitamine K 0,4 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavine (B2) 0,26 mg 20%
- Niacine (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotheenzuur (B5) 0,92 mg 18%
- Vitamine B6 0,29 mg 17%
- Folaat (B9) 219 µg 55%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0,4 mg 0%
Mineralen
- Calcium 143 mg 11%
- IJzer 7,8 mg 43%
- Magnesium 271 mg 65%
- Fosfor 385 mg 31%
- Kalium 1000 mg 21%
- Zink 3,4 mg 31%
- Koper 1 mg 111%
- Mangaan 1,6 mg 68%
- Seleen 8,3 µg 15%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 26 g | 41 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 13 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 38 g | 62 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 51 g | 83 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 64 g | 103 g | 8,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Papad
Hoe rooster je papad in een koekenpan?
Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en rooster de papad ongeveer 20–30 seconden per kant. Druk bobbels voorzichtig plat met een spatel; zodra hij droog en krokant is, haal je hem uit de pan.
Kun je papad frituren?
Ja. Verhit een laagje olie tot ongeveer 180 °C en frituur de papad één voor één: hij bolt vrijwel meteen op en is meestal binnen 5–10 seconden klaar. Laat uitlekken op keukenpapier.
Waarmee eet je papad?
Serveer papad als krokant bijgerecht bij dal, curry of een rijstmaaltijd, of breek hem in stukken bij chutney en raita. Hij wordt zacht als hij lang in saus ligt, dus zet hem er liever apart bij.
Hoe bewaar je papad nadat de verpakking open is?
Doe ongebruikte papad meteen in een goed afgesloten, droge trommel of zak. Vocht maakt de dunne schijven slap en kan ze tijdens het roosteren minder krokant laten worden.
Waar is papad van gemaakt?
Papad wordt meestal gemaakt van meel van urad dal, een zwarte linze, met zout en specerijen zoals komijn of zwarte peper; er bestaan ook varianten van andere peulvruchten. De dunne schijven worden gedroogd en daarna geroosterd of gefrituurd.
Is papad hetzelfde als papadam?
Ja, papad en papadam zijn benamingen voor hetzelfde soort dunne, krokante schijf van peulvruchtenmeel. De spelling verschilt per taal en verpakking; bereidingswijze en kruiden kunnen ook verschillen.
Bron: USDA FoodData Central 168106 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
