Weet wat er op je bord ligt

Reguliere tofu

Calorieën en voedingswaarden

rauw, regulier, bereid met calciumsulfaat

calorieënkcal per 100 g

Eiwit8,1 g

Koolhydraten1,6 g

Vet4,8 g

Percentage calorieën

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH

Calorieën 76 kcal —
Eiwit 8,1 g 16%
Koolhydraten 1,6 g 1%
Vet 4,8 g 6%
Verzadigd vet 0,7 g 3%
Vezels 0,3 g 1%
Suikers 0,6 g —
Natrium 7 mg 0%
Cholesterol 0 mg 0%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

Vitamine C 0,1 mg 0%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0,01 mg 0%
Vitamine K 2,4 µg 2%
Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
Niacine (B3) 0,2 mg 1%
Pantotheenzuur (B5) 0,07 mg 1%
Vitamine B6 0,05 mg 3%
Folaat (B9) 15 µg 4%
Vitamine B12 0 µg 0%
Choline 28,8 mg 5%

Mineralen

Calcium 350 mg 27%
IJzer 5,4 mg 30%
Magnesium 30 mg 7%
Fosfor 97 mg 8%
Kalium 121 mg 3%
Zink 0,8 mg 7%
Koper 0,19 mg 21%
Mangaan 0,61 mg 26%
Seleen 8,9 µg 16%

Calorieën per portie

Portie	Gewicht	Calorieën	Eiwit	Koolhydraten	Vet
100 g	100 g	76	8,1 g	1,6 g	4,8 g
1 portie	124 g	94	10 g	1,9 g	5,9 g
2 porties	248 g	188	20 g	3,9 g	12 g
½ portie	62 g	47	5 g	1 g	3 g
3 porties	372 g	283	30 g	5,8 g	18 g
4 porties	496 g	377	40 g	7,8 g	24 g
50 g	50 g	38	4 g	0,8 g	2,4 g
150 g	150 g	114	12 g	2,4 g	7,2 g
200 g	200 g	152	16 g	3,1 g	9,6 g
250 g	250 g	190	20 g	3,9 g	12 g

Vergelijkbare voedingsmiddelen

Vragen over Reguliere tofu

Hoe krijg je tofu lekker krokant in de pan?

Dep de tofu droog, snijd in blokjes en schep om met een dun laagje maïzena. Bak in een hete koekenpan met olie in één laag in ongeveer 10 minuten goudbruin; keer de blokjes regelmatig en voeg saus pas op het einde toe.

Moet je tofu persen voordat je ermee kookt?

Voor roerbakken of bakken helpt persen: wikkel de tofu in een schone doek en zet er 15–30 minuten iets zwaars op. Zo komt er vocht uit en kleurt hij beter; voor soep of een zachte saus kun je die stap overslaan.

Hoe lang kun je tofu bewaren na openen?

Bewaar tofu na openen in de koelkast, onder schoon water in een afgesloten bakje, en ververs het water dagelijks. Gebruik hem binnen enkele dagen; gooi hem weg als hij zuur ruikt, slijmerig wordt of verkleurt.

Kun je tofu invriezen?

Ja. Vries uitgelekte tofu in een afgesloten verpakking in; na ontdooien wordt hij poreuzer en neemt hij marinade goed op. Knijp het overtollige vocht eruit en gebruik hem in roerbakgerechten, curry of stoofpot.

Welke gerechten maak je met tofu?

Tofu past in roerbakgerechten met groenten en noedels, in curry, misosoep en mapo tofu. Marineer blokjes bijvoorbeeld met sojasaus, gember en knoflook; tofu zelf is mild en neemt die smaken goed op.

Wat is het verschil tussen reguliere tofu en stevige tofu?

Stevige tofu bevat per 100 g 17,3 g eiwit en 144 kcal; reguliere tofu bevat 8,1 g eiwit en 76 kcal. Stevige tofu houdt beter zijn vorm bij bakken, terwijl reguliere tofu zachter is en makkelijk verkruimelt.

Is tofu een goede bron van ijzer?

Ja, tofu is een bron van ijzer: een portie van 100 g bevat 5,4 mg. Serveer tofu bijvoorbeeld met paprika, broccoli of een andere groente met vitamine C.

Waar wordt tofu van gemaakt?

Tofu wordt gemaakt van sojamelk die wordt gestremd en daarna geperst. Hoe lang en stevig die persing is, bepaalt mede of de tofu zacht of stevig wordt.

Bron: USDA FoodData Central 172476 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels