Weet wat er op je bord ligt
Gebakken tofu
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 270 kcal —
- Eiwit 19 g 38%
- Koolhydraten 5 g 2%
- Vet 20 g 26%
- Verzadigd vet 2,9 g 15%
- Vezels 3,9 g 14%
- Suikers 2,7 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,04 mg 0%
- Vitamine K 7,8 µg 7%
- Thiamine (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folaat (B9) 27 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 106 mg 19%
Mineralen
- Calcium 372 mg 29%
- IJzer 4,9 mg 27%
- Magnesium 60 mg 14%
- Fosfor 287 mg 23%
- Kalium 146 mg 3%
- Zink 2 mg 18%
- Koper 0,4 mg 44%
- Mangaan 1,5 mg 65%
- Seleen 28,5 µg 52%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 19 g | 5 g | 20 g |
| 1 portie | 28,4 g | 77 | 5,3 g | 1,4 g | 5,7 g |
| 2 porties | 56,7 g | 153 | 11 g | 2,8 g | 11 g |
| ½ portie | 14,2 g | 38 | 2,7 g | 0,7 g | 2,9 g |
| 3 porties | 85,1 g | 230 | 16 g | 4,2 g | 17 g |
| 4 porties | 113,4 g | 306 | 21 g | 5,6 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 9,4 g | 2,5 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 28 g | 7,4 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 38 g | 9,9 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 47 g | 12 g | 51 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Tofugevriesdroogd (koyadofu)477 kcal / 100 g
- Gebraden kip202 kcal / 100 g
- Gebakken bonen
- Tofuyoghurt94 kcal / 100 g
- Tofu roerbak79 kcal / 100 g
- Gepaneerde tofugebakken in olie188 kcal / 100 g
- Sojabonentofugestoomd, gebakken261 kcal / 100 g
- Gerookte tofu149 kcal / 100 g
- Gefrituurde sojagefrituurd140 kcal / 100 g
- Refried beans156 kcal / 100 g
Vragen over Gebakken tofu
Hoe krijg je gebakken tofu lekker krokant?
Dep de tofu goed droog en bak blokjes in een enkele laag in hete olie; draai ze pas om als de onderkant goudbruin is. Voeg een marinade of saus pas op het einde toe, anders wordt het korstje zacht.
Moet je gebakken tofu nog verder bakken of opwarmen?
Gebakken tofu is al gaar en kan koud gegeten worden. Warm blokjes ongeveer 5 minuten op in een koekenpan op middelhoog vuur, of roerbak ze de laatste paar minuten mee met groenten.
Hoe lang kun je gebakken tofu bewaren?
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen enkele dagen op. De koelkast maakt het korstje zacht; bak de tofu opnieuw kort in een hete pan om het weer steviger te maken.
Waarmee combineer je gebakken tofu?
De goudbruine stukjes passen goed bij noedels, rijst en roerbakgroenten, bijvoorbeeld in nasi of een noedelgerecht met sojasaus, gember en knoflook. Voeg ze tegen het einde toe, zodat de tofu niet lang in de saus ligt.
Kun je tofu gebruiken in plaats van gebakken tofu?
Ja, maar gewone tofu is vochtiger en zachter. Dep hem droog en bak hem eerst goudbruin; gewone tofu bevat 151 kcal per 100 g, tegenover 270 kcal in gebakken tofu.
Wat is het verschil tussen gebakken tofu en gerookte tofu?
Gerookte tofu heeft een rokerige smaak en is met 149 kcal per 100 g minder energierijk dan gebakken tofu, met 270 kcal. Gebakken tofu heeft doorgaans een gebakken korst en een mildere smaak.
Hoeveel gebakken tofu is een normale portie?
Een portie van ongeveer 100 g is een bruikbare hoeveelheid bij een maaltijd; een klein blokje weegt vaak rond 13 g. In 100 g zit 19 g eiwit.
Bevat gebakken tofu veel vet?
Gebakken tofu bevat 20 g vet per 100 g. Het grootste deel is doorgaans onverzadigd vet uit soja en de olie die bij het bakken wordt gebruikt.
Bron: USDA FoodData Central 172451 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
