Weet wat er op je bord ligt
Linze
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 352 kcal —
- Eiwit 25 g 49%
- Koolhydraten 53 g 19%
- Vet 1,1 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 11 g 38%
- Suikers 2 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 4,5 mg 5%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,49 mg 3%
- Vitamine K 5 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,87 mg 73%
- Riboflavine (B2) 0,21 mg 16%
- Niacine (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotheenzuur (B5) 2,1 mg 43%
- Vitamine B6 0,54 mg 32%
- Folaat (B9) 479 µg 120%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 96,4 mg 18%
Mineralen
- Calcium 35 mg 3%
- IJzer 6,5 mg 36%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 281 mg 22%
- Kalium 677 mg 14%
- Zink 3,3 mg 30%
- Koper 0,75 mg 84%
- Mangaan 1,4 mg 61%
- Seleen 0,1 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 25 g | 53 g | 1,1 g |
| 1 portie | 192 g | 676 | 47 g | 101 g | 2 g |
| 2 porties | 384 g | 1352 | 95 g | 202 g | 4,1 g |
| ½ portie | 96 g | 338 | 24 g | 51 g | 1 g |
| 3 porties | 576 g | 2028 | 142 g | 303 g | 6,1 g |
| 4 porties | 768 g | 2703 | 189 g | 404 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 12 g | 26 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 37 g | 79 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 49 g | 105 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 62 g | 132 g | 2,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Linzengekookt331 kcal / 100 g
- Bruine linzenuit blik112 kcal / 100 g
- Rode linzengekookt110 kcal / 100 g
- Gekiemde linzenrauw123 kcal / 100 g
- Roze of rode linzenrauw358 kcal / 100 g
- Rode spliterwtenlinzengedroogd, rauw311 kcal / 100 g
- Groene linzenongekookt263 kcal / 100 g
- Rijpe linzenzadengedroogd352 kcal / 100 g
- Gele linzengedroogd339 kcal / 100 g
- Groene en bruine hele linzengedroogd, rauw297 kcal / 100 g
Vragen over Linze
Moet je linzen weken voordat je ze kookt?
Nee, linzen hoef je meestal niet te weken. Spoel ze af en haal steentjes of beschadigde exemplaren eruit; koken gaat daarna sneller en gelijkmatiger.
Hoe lang moeten linzen koken?
Groene en bruine linzen zijn meestal in 20–30 minuten gaar; rode, gespleten linzen vaak al in 10–15 minuten. Kook ze zachtjes in ruim water en proef tegen het einde: voor salade mogen ze stevig blijven, voor soep mogen ze uit elkaar vallen.
Waarom blijven linzen soms hard na het koken?
Oude linzen kunnen langer nodig hebben en zuur vertraagt het zacht worden. Voeg tomaat, azijn of citroen daarom pas toe als de linzen bijna gaar zijn.
Hoe bewaar je gekookte linzen?
Laat ze afkoelen en zet ze in een afgesloten bak in de koelkast; gebruik ze binnen drie à vier dagen. Je kunt ze ook in porties invriezen, zodat je ze later direct aan soep of curry kunt toevoegen.
Waar passen linzen goed bij?
Linzen zijn lekker met komijn, koriander, knoflook en citroen. Gebruik ze in linzensoep, dal, een warme salade of een curry; groene en bruine linzen houden hun vorm beter dan rode.
Kun je linzen vervangen door kikkererwten?
Dat kan in curry’s, soepen en stoofgerechten, maar kikkererwten blijven steviger en hebben een nootachtiger smaak. Voeg ze gaar toe en houd er rekening mee dat ze minder snel uiteenvallen dan linzen.
Hoeveel eiwit zit er in een portie linzen?
Een portie van 150 g gekookte linzen bevat ongeveer 37 g eiwit. Linzen zijn ook een bron van ijzer.
Zijn rode linzen voedzamer dan groene linzen?
Dat hangt af van wat je vergelijkt: per 100 g bevatten groene linzen 20,5 g eiwit en 23 g vezels, tegenover 22,5 g eiwit en 19 g vezels in rode linzen. Rode linzen koken doorgaans sneller en worden veel zachter.
Bron: USDA FoodData Central 172420 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
