Weet wat er op je bord ligt
Bruine rijst
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 348 kcal —
- Eiwit 9,5 g 19%
- Koolhydraten 69 g 25%
- Vet 2,9 g 4%
- Verzadigd vet 0,7 g 3%
- Vezels 4,2 g 15%
- Suikers 0 g —
- Natrium 1,8 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,68 mg 5%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotheenzuur (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamine B6 0,5 mg 29%
- Biotine (B7) 3 µg 10%
- Folaat (B9) 53 µg 13%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 21,5 mg 4%
Mineralen
- Calcium 12 mg 1%
- IJzer 1,3 mg 7%
- Magnesium 119 mg 28%
- Fosfor 370 mg 30%
- Kalium 251 mg 5%
- Zink 1,6 mg 15%
- Koper 0,18 mg 20%
- Mangaan 2,4 mg 104%
- Seleen 2,2 µg 4%
- Jodium 4,5 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 9,5 g | 69 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 4,7 g | 34 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 14 g | 103 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 19 g | 138 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 24 g | 172 g | 7,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Middelkorrelige bruine rijstdroog362 kcal / 100 g
- Langkorrelige bruine rijstongekookt364 kcal / 100 g
- Volkorenrijstongekookt341 kcal / 100 g
- Bruine volkorenrijstrauw333 kcal / 100 g
- Zilvervliesrijstrauw350 kcal / 100 g
- Bruine langkorrelige rijstrauw367 kcal / 100 g
- Langkorne rijst bruindroog367 kcal / 100 g
- Arroz integral cru351 kcal / 100 g
- Volkoren rijstgekookt, zonder toegevoegd zout187 kcal / 100 g
- Rice unpolished350 kcal / 100 g
Vragen over Bruine rijst
Hoe kook je bruine rijst in een pan?
Spoel de rijst in een zeef en doe hem met ongeveer 2½ keer zoveel water in een pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat met deksel 35–45 minuten zacht koken; laat daarna 10 minuten staan en maak los met een vork.
Moet je bruine rijst eerst wassen?
Spoel bruine rijst voor het koken kort onder koud stromend water. Zo verwijder je stof en losse zetmeelkorrels; laat de rijst daarna goed uitlekken.
Hoe lang kun je gekookte bruine rijst bewaren?
Laat de rijst snel afkoelen, zet hem binnen een uur afgedekt in de koelkast en eet hem binnen een dag op. Verhit restjes maar één keer, tot ze overal dampend heet zijn.
Waar past bruine rijst goed bij?
De stevige, nootachtige korrels passen goed bij curry, roerbakgroenten en gebakken tofu. Je kunt ze ook gebruiken in een rijstsalade met bijvoorbeeld komkommer, kruiden en een frisse dressing.
Kun je bruine rijst vervangen door witte rijst?
Ja, maar witte rijst is doorgaans eerder gaar en neemt minder kooktijd nodig; gebruik daarom niet automatisch dezelfde kooktijd. Voor een vergelijkbare stevige beet kun je ook bruine basmatirijst nemen.
Wat is het verschil tussen bruine rijst en bruine basmatirijst?
Bruine basmatirijst is een langkorrelige variant met een herkenbaar aroma; bruine rijst is een bredere benaming. Bruine rijst bevat 4,2 g vezels per 100 g, tegenover 3,3 g in bruine basmatirijst.
Waar staat bruine rijst qua mineralen om bekend?
Bruine rijst is een bron van magnesium: een portie van 100 g bevat 119 mg. Het bevat ook relatief veel fosfor, maar dat is minder handig af te leiden uit een gewone portie.
Bron: Frida (Denmark) 156 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
