Weet wat er op je bord ligt
Rijstzemelen
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 316 kcal —
- Eiwit 13 g 27%
- Koolhydraten 29 g 10%
- Vet 21 g 27%
- Verzadigd vet 4,2 g 21%
- Vezels 21 g 75%
- Suikers 0,9 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 4,9 mg 33%
- Vitamine K 1,9 µg 2%
- Thiamine (B1) 2,8 mg 229%
- Riboflavine (B2) 0,28 mg 22%
- Niacine (B3) 34 mg 212%
- Pantotheenzuur (B5) 7,4 mg 148%
- Vitamine B6 4,1 mg 239%
- Folaat (B9) 63 µg 16%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 32,2 mg 6%
Mineralen
- Calcium 57 mg 4%
- IJzer 18,5 mg 103%
- Magnesium 781 mg 186%
- Fosfor 1677 mg 134%
- Kalium 1485 mg 32%
- Zink 6 mg 55%
- Koper 0,73 mg 81%
- Mangaan 14,2 mg 618%
- Seleen 15,6 µg 28%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 13 g | 29 g | 21 g |
| 1 portie | 118 g | 373 | 16 g | 34 g | 25 g |
| 2 porties | 236 g | 746 | 32 g | 68 g | 49 g |
| ½ portie | 59 g | 186 | 7,9 g | 17 g | 12 g |
| 3 porties | 354 g | 1119 | 47 g | 102 g | 74 g |
| 4 porties | 472 g | 1492 | 63 g | 135 g | 98 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 6,7 g | 14 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 20 g | 43 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 27 g | 57 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 33 g | 72 g | 52 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Tarwezemelenruw216 kcal / 100 g
- Maïsdoemrauw224 kcal / 100 g
- Maïszemelenrauw224 kcal / 100 g
- Rauwe tarwezemelen216 kcal / 100 g
- Haverzemelenrauw246 kcal / 100 g
- Haverzemelgekookt40 kcal / 100 g
- Rijstolieplantaardig885 kcal / 100 g
- Olie rijst-884 kcal / 100 g
- Maïsdoppenmaïsdoppen226 kcal / 100 g
- Rijstzemelenbrood243 kcal / 100 g
Vragen over Rijstzemelen
Wat zijn rijstzemelen precies?
Rijstzemelen zijn de buitenste laagjes die bij het malen van rijstkorrels worden verwijderd. Ze zijn fijner en vetter dan veel andere zemelen; door dat vet kunnen ze sneller ranzig worden.
Hoe gebruik je rijstzemelen in havermout of yoghurt?
Roer eerst een theelepel door een portie en voeg extra melk, yoghurt of water toe: rijstzemelen nemen veel vocht op en maken het mengsel snel dik. Je kunt ze ook door pap, pannenkoekenbeslag of brooddeeg mengen.
Kun je rijstzemelen rauw eten?
Ja, je kunt ze rechtstreeks door yoghurt, kwark of een smoothie roeren; koken is niet nodig. Verhitten in pap of beslag geeft wel een zachtere, minder korrelige structuur.
Hoe bewaar je rijstzemelen zodat ze niet ranzig worden?
Doe ze na openen in een goed afgesloten pot en bewaar die in de koelkast; voor langere bewaring kun je ze invriezen. Gooi ze weg als ze muf of verfachtig ruiken.
Waar kun je rijstzemelen in gebruiken?
Meng ze door brood- of pannenkoekenbeslag, of strooi een beetje over soep en yoghurt voor extra structuur. Vervang niet al het meel: rijstzemelen bevatten geen gluten en maken beslag daardoor minder samenhangend.
Zijn rijstzemelen voedzaam?
Rijstzemelen bevatten veel vezels: 21 g per 100 g. Ze zijn ook een bron van ijzer, zink, magnesium en vitamine E.
Wat is het verschil tussen rijstzemelen en tarwezemelen?
Tarwezemelen bevatten meer vezels: 42,8 g per 100 g, tegenover 21 g in rijstzemelen. Rijstzemelen bevatten juist meer vet, waardoor bewaren in de koelkast extra handig is.
Bron: USDA FoodData Central 169713 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
